Elektryczne palniki nablatowe stanowią wygodną i energooszczędną alternatywę dla pełnowymiarowego piekarnika w Twojej kuchni. Są szczególnie przydatne podczas dużych spotkań, gdy na głównym piekarniku występuje wiele wymagań. Możesz użyć palarni do przygotowania szynki lub indyka, na przykład, która uwalnia piekarnik do naczyń bocznych. Ewentualnie możesz użyć kuchenki do dania głównego i pieczeni, aby przygotować danie z boku, takie jak zapiekane ziemniaki.
Zapiekanka z ziemniaków
Zapiekanka z ziemniaków to jeden z wielu wygodnych, szeroko jadanych dodatków, które można przygotować w formie zapiekanki. Naczynie wzywa do pokrojonych w cienkie plastry ziemniaków do zapiekanki z solą i pieprzem oraz białego sosu, a następnie upieczone, aż ziemniaki będą miękkie. Skrobia ziemniaczana zagęszcza sos, nadając potrawom bogatą i kremową konsystencję. Większość przepisów wymaga cebuli, aby ziemniaki były bardziej pikantne. Wielu używa zupę śmietanową na część sosu dla dodatkowego smaku lub dodać szynkę, bekon lub ser.
Scertowane ziemniaki nablatowe
Istnieją dwie możliwości wykonania zapieczonych ziemniaków w palarni, w zależności od tego, jak dużą grupę obsługujesz i dlaczego używasz palarni. Na przykład, dwie-czwarte zapiekanka może służyć od sześciu do ośmiu jako przystawka. Możesz upiec dwugardową zapiekankę w palarni, aby uwolnić swój piekarnik do innych celów. Drugą alternatywą jest przygotowanie zapieczonych ziemniaków bezpośrednio w wkładce do pieczenia, traktując to jako gigantyczne naczynie do zapiekanek. W standardowej palarni 18-kwartowej może ona służyć od 40 do 60 porcji.
W zapiekance
Aby przygotować zapiekane ziemniaki w palarni jako zwykłą zapiekankę, należy zacząć od dokładnego natłuszczenia naczynia żaroodpornego. Zmiksuj ziemniaki i sos w naczyniu zgodnie z zaleceniami Twojej ulubionej receptury. Podłącz prażalnię blatu i podgrzej ją do 350 F przy założonej pokrywie. Po rozgrzaniu umieść stojak z drutu w palarce i ustaw naczynie do zapiekanek na stojaku. Przykryj pieczeń i piecz przez 75 do 90 minut, aż potrawka będzie szampańska i zagęszczona, a ziemniaki będą miękkie.
W palarni
Przygotowanie zapieczonych ziemniaków bezpośrednio w palarce powoduje, że jest dużo większa partia. 18-kwartowa palarnia może wygodnie pomieścić 12 litrów zapiekanki, z grubsza równej pięciu 9- na 13-calowych naczyniach żaroodpornych. To zajmie około 25 funtów ziemniaków. Smaruj prażalnicę i wyrównaj ją folią lub papierem pergaminowym, aby zminimalizować czyszczenie. Zmontuj przepis w brytfannie, a następnie umieść patelnię w palarce i ustaw ją na 350 F. Przykryj i piecz przez około półtorej godziny, aż potrawka będzie szampańska i zagęszczona, a ziemniaki będą miękkie.
