Polędwica ziemna to bardzo szczupła wersja mielonej wołowiny. Ze względu na niską zawartość tłuszczu, polędwica nie jest odpowiednia do codziennego zastępowania mielonej wołowiny w większości receptur. Idealnym zastosowaniem dla polędwicy jest hamburger, zgodnie z Great American Classics Cookbook Good Housekeeping. Burgery z polędwicy wołowej nie są dobrym rozwiązaniem, jeśli wolisz dobrze zrobione mięso, ponieważ gotowanie hamburgera z polędwicy wołowej po środku prowadzi do suchego pasztecika.
Krok 1
Podgrzej grill lub umieść dużą patelnię na swoim piecu. Każdy sposób gotowania polędwicy wymaga takiego samego czasu gotowania i przygotowania.
Krok 2
Umieść dużą polędwicę w dużej misce. Miska musi mieć wystarczająco dużo miejsca, aby można było mieszać mięso i przyprawy bez bałaganu.
Krok 3
Dodaj pożądane przyprawy do polędwicy. Przyprawa do hamburgerów, przyprawiona sól i proszek czosnkowy to wszystko opcje przyprawiania polędwicy.
Krok 4
Podziel polędwicę na cztery sekcje i rozwałkuj mięso w dłoniach, aby uzyskać kulki. Rozłóż kulki mięsne na placki.
Krok 5
Umieść patties na grillu lub umieść jeden patty na patelni. Dodaj dodatkowy patty, jeśli jest miejsce na twojej patelni.
Krok 6
Gotuj pasztecik hamburger przez sześć do siedmiu minut na stronie. Natychmiast usuń pasztecik z ognia, aby zmniejszyć ryzyko przegrzania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rondel
- miska
- Przyprawy
- Szpachelka
