Dekstroza to cukier pochodzący z kukurydzy. Dekstroza jest mniej słodka niż cukier trzcinowy i zawiera około 4 kalorii na gram.
Rozmiar
Gram dekstrozy stanowi około 1/3 łyżeczki.
Makroskładniki
Jeden gram dekstrozy zawiera dokładnie 1 g węglowodanu. W dekstrozie nie ma białka ani tłuszczu.
Rodzaj
Dekstroza jest prostym cukrem lub monosacharydem, co oznacza, że ma tylko jedną cząsteczkę cukru. Ponieważ nie ma żadnych wiązań chemicznych, które mogłyby się zepsuć podczas trawienia, twoje ciało pochłania je niemal natychmiast.
Używa
Diabetycy przyjmują dekstrozę, gdy jej poziom glukozy jest niski. Prawa do zdjęć: verve231 / iStock / Getty Images Ponieważ jest to tak szybkie źródło energii, dekstroza jest składnikiem niektórych leków na cukrzycę. Wytrawni sportowcy stosują również dekstrozę podczas długich treningów, aby zapewnić swoim mięśniom szybkie dostarczanie węglowodanów, aby zachować energię zmagazynowaną w ich mięśniach.
Indeks glikemiczny
Dekstroza jest pokarmem o bardzo wysokiej zawartości glikemii, co oznacza, że nagły przypływ cukru w krwiobiegu powoduje, że organizm wydaje więcej insuliny. Częste spożywanie żywności o wysokim indeksie glikemicznym i wynikający z niej wzrost insuliny może prowadzić do insulinooporności i stać się szkodliwe dla zdrowia w perspektywie długoterminowej.
