Kazeina, białko zawarte w mleku i produktach mlecznych, może przyczyniać się do objawów ADHD u niektórych dzieci i dorosłych. ADHD to zaburzenie neurobehawioralne, które po raz pierwszy pojawia się w dzieciństwie. Charakteryzuje się kilkoma objawami, w tym trudnościami z utrzymaniem uwagi, nadpobudliwością i impulsywnością. Objawy prawie zawsze utrzymują się w okresie dojrzewania i często utrzymują się w wieku dorosłym. Coraz więcej danych sugeruje, że w niektórych przypadkach problemy żołądkowo-jelitowe związane z trawieniem kazeiny wywołują reakcje fizjologiczne, które naśladują lub zaostrzają ADHD.
Czym jest kazeina?
Kazeina jest głównym białkiem występującym w mleku i pokarmach zawierających mleko, takie jak ser, śmietana, serwatka, margaryna, masło, jogurt i lody. Można go również znaleźć w wielu innych produktach, takich jak ser sojowy, hot dogi i wędliny, które zawierają produkt kazeinowy o nazwie kazeinian. Dla osób, które nie są uczulone, kazeina ma korzystną cechę, że powoli ulega rozkładowi, zapewniając stałe uwalnianie aminokwasów do krwioobiegu.
Nietolerancja kazeiny
U niektórych osób występuje nietolerancja lub reakcja alergiczna na kazeinę. Kazeina rozkłada się podczas trawienia i produkuje casomorfin, peptyd opiodowy (łańcuch aminokwasowy), który działa jak czynnik uwalniający histaminę. Dla większości ludzi ten łańcuch peptydowy ulega dalszemu rozkładowi podczas trawienia do zasadowych aminokwasów. Według HealthCentral.com, ten proces może nie działać prawidłowo dla niektórych osób, w tym niektórych z rozpoznaniem ADHD lub autyzmu. Jak zauważył Celiac.com, dr Reichelt, norweski naukowiec, który zbadał skutki nietolerancji kazeiny, sugeruje, że ludziom, którzy nie mają enzymu rozkładającego białka, takiego jak kazeina, pozostaje substancja opoidalna w ich układzie pokarmowym. Teoretycznie może to wywołać efekt podobny do opium, który zmienia postrzeganie i zachowanie oraz odpowiada za przestrzeń i słabą uwagę w ADHD.
Nietolerancja kazeiny a nietolerancja laktozy
Nietolerancja kazeiny, podobnie jak nietolerancja laktozy, wiąże się z reakcją na substancję znajdującą się w mleku, ale nie są one ze sobą powiązane. Nietolerancja laktozy powoduje tymczasową biegunkę, wzdęcia i gaz w odpowiedzi na niestrawioną laktozę. Alergie kazeinowe są bardziej systemowe i bardziej poważne.
Objawy nietolerancji kazeiny
Objawy nietolerancji kazeiny mogą obejmować biegunkę, wzdęcia i gaz, astmę, egzemę i pokrzywkę. Rośnie niepokój związany z możliwą rolą nietolerancji kazeiny w ADHD, autyzmie i schizofrenii. Osoby z ekstremalnie alergicznymi reakcjami na kazeinę są narażone na reakcje anafilaktyczne i wstrząsy. Osoby z wyjątkową wrażliwością mogą nawet reagować na miejscowe, nie dietetyczne narażenie na kazeinę. Na przykład niektóre produkty do pielęgnacji paznokci i makijażu zawierają kazeinę i mogą wywoływać reakcje alergiczne.
Leczenie
Aby zmniejszyć nieuwagę, nadpobudliwość i inne objawy podobne do ADHD, które mogą być wywołane nietolerancją kazeiny, jedynym dostępnym sposobem leczenia jest unikanie ekspozycji na żywność lub produkty zawierające kazeinę. Testy krwi i testy skórne są dostępne do przetestowania pod kątem alergii na kazeiny. Można również stosować dietę eliminacyjną. Zlikwiduj wszystkie produkty mleczne i mleczne z diety przez trzy tygodnie. Obserwuj zmiany w zachowaniu i uwagi. Ponownie wprowadzić mleko do diety i zwrócić uwagę na zmiany uwagi i zachowania. Jeśli objawy powrócą po ponownym wprowadzeniu mleka do diety, należy trwale wyeliminować produkty mleczne z diety.
Ostrzeżenia
Zawsze należy skonsultować się z lekarzem podczas dokonywania radykalnych zmian diety. Upewnij się, że straty w żywieniu z powodu eliminacji mleka, w tym zmniejszenie witaminy D, białka i wapnia, są kompensowane w diecie. Podejrzane powiązania między kazeiną i ADHD są nadal badane, a związki przyczynowe należy uznać za wstępne. Jeśli Ty lub Twoje dziecko ma ADHD, szukaj odpowiedniej opieki medycznej, aby zidentyfikować inne możliwe czynniki i stany, które mogą przyczyniać się do objawów ADHD.
