Sardynka to szeroka nazwa kilku małych, tłustych ryb. Są one powszechnie sprzedawane w puszkach, ale są również dostępne w wersji świeżej do grilowania, pieczenia, wędzenia lub marynowania. Sardynka jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, a także białko, wapń, witaminę D i witaminę B12. Ponieważ są one niskie w łańcuchu pokarmowym, istnieje mniejsze ryzyko zatrucia rtęcią po spożyciu sardynek. Sardynka jest popularną taryfą rodzinną ze względu na jej zdrowotne korzyści i przystępną cenę. Będąc oleistą sardynką rybną dobrze się trzyma i może być konserwowany we własnym oleju.
Krok 1
Opłucz sardynki pod zimną wodą. Zdejmij łuski i odetnij im głowy.
Krok 2
Wyciśnij sok z połowy cytryny i pokrój resztę w cienkie plasterki. Wlać sok z cytryny nad sardynki.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Pokryj naczynie w piekarniku 1 oz. Oliwa z oliwek.
Krok 4
Połóż gałązkę tymianku i plasterki cytryny na naczyniu i ułóż sardynki na wierzchu. Posyp solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Wlej białe wino i oliwę z oliwek na sardynki. Wymieszaj pietruszkę z bułką tartą i posyp je na sardynki.
Krok 6
Włóż sardynki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Przy pieczeniu dwukrotnie skwiercz do soku do gotowania. Podawać na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty świeżych sardynek
- 2 świeże cytryny
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- ? świeża gałązka tymianku
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 3? oz. wytrawne białe wino
- 1 gałązka świeżej pietruszki, posiekana
- 2 łyżki stołowe. bułka tarta
