Niektóre produkty spożywcze są szczególnie zdrowe dla diabetyków, ponieważ pomagają w utrzymaniu równowagi poziomu cukru we krwi i zmniejszają ryzyko powiązanych zaburzeń, takich jak choroby serca. Fasola zawiera duże ilości błonnika pokarmowego, czyli części pokarmu roślinnego, którego organizm nie trawi ani nie wchłania. Wszystkie ziarna zawierają błonnik rozpuszczalny, który rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelopodobną substancję, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy. To włókno występuje w kilku rodzajach ziaren.
Czarna fasola
Głęboki, bogaty kolor czarnej fasoli spowodowany jest przez substancje zwane flawonoidami antocyjanowymi, które są silnymi antyoksydantami, które pomagają oczyścić organizm z toksyn i naprawić uszkodzenia komórek, zgodnie z witryną Health Mad. Kubek czarnej fasoli zawiera 15 g błonnika, czyli więcej niż połowę dziennego zapotrzebowania na błonnik. To rozpuszczalne błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu i stabilizować poziom cukru we krwi dla lepszej kontroli cukrzycy. Czarna fasola zawiera także mineralne molibden i witaminę B6 lub kwas foliowy, ważną substancję odżywczą dla kobiet w ciąży i ochronę przed chorobami serca.
Fasola limeńska
Ziarna Lima są również zdrowe dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ zawierają duże ilości błonnika dla zdrowia układu pokarmowego i okrężnicy. Ta bogata w błonnik dieta pomaga kontrolować wagę ciała i stabilizować poziom glukozy we krwi. Fasolka Lima jest dobrym źródłem minerałów manganu, magnezu i żelaza, które odgrywają ważną rolę w metabolizmie energetycznym i zdrowiu kości. Mangan jest również ważny przy rozkładaniu tłuszczów dietetycznych, białka i węglowodanów. Ziarna Lima zawierają również białko i węglowodany i mają niewiele kalorii, mało sodu i bez tłuszczów nasyconych, zgodnie z informacjami o wartości odżywczej na stronie internetowej Peer Trainer.
Fasola zwyczajna
Ziarna nerkowate są czerwonawo-brązowe i powszechnie stosowane w potrawach takich jak chili, ryż i zupy. Ten rodzaj fasoli jest zdrowy w planowaniu diety na cukrzycę, aby obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć masę ciała, poprawić trawienie i kontrolować poziom cukru we krwi, jak określił dr John Briffa na swojej stronie internetowej. Rozpuszczalne błonnik w fasoli nerek pomaga utrzymać zdrowy przewód pokarmowy i obniżyć poziom cholesterolu. Podobnie jak inne fasole, zawierają również witaminę, folian i białko, a także niską zawartość tłuszczu, cholesterolu, kalorii i sodu.
