Fosfor jest drugim najbogatszym minerałem po wapniu w twoim ciele. Ten minerał działa z wapniem, aby pomóc w budowaniu zdrowych kości. Jednak fosfor pełni dodatkowe funkcje w twoim ciele, które sprawiają, że jest niezbędny do funkcjonowania każdej komórki. Z tego powodu brak fosforu w diecie może być powodem do niepokoju.
Zalecane poziomy
Ponieważ fosfor jest ważny dla kości, dzieci i młodzież w wieku od 9 do 18 lat potrzebują 1 250 mg fosforu na dzień dla zdrowego rozwoju, twierdzi Linus Pauling Institute. Dorośli w wieku 19 lat i starsi potrzebują nieco mniej, około 700 mg na dzień. Spożycie mniej niż ta ilość może wpłynąć na zdolność twojego ciała do budowania i utrzymania zdrowych kości.
Objawy niedoboru
Mniejsze ilości fosforu we krwi to stan zwany hipofosfatemią. Ten stan może zmniejszyć apetyt i powodować osłabienie kości, które prowadzi do krzywicy u dzieci i osteomalacji, obu postaci choroby wyniszczającej kości. Ponieważ twoje ciało używa fosforu w komunikacji z innymi komórkami, możesz również odczuwać skutki uboczne, takie jak odrętwienie i mrowienie w twoim ciele, szczególnie w twoich rękach i nogach. Inne objawy to zwiększona podatność na infekcje, ponieważ fosfor odgrywa rolę w budowaniu kwasu nukleinowego, który pomaga twojemu ciału wytwarzać komórki odpornościowe. W ciężkich przypadkach głodu fosforu człowiek może umrzeć z powodu braku fosforu.
Pokarm zawierający fosfor
Ponieważ fosfor występuje w wielu produktach spożywczych, większość mężczyzn i kobiet nie ma trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości fosforu w codziennej diecie. Przykłady źródeł żywności pochodzenia fosforu obejmują produkty mleczne, takie jak jogurt, ser, mleko i lody. Produkty mięsne zawierają także fosfor, w tym wołowinę, kurczaka, indyka i ryby, takie jak halibut i łosoś. Jaja mogą być również źródłem fosforu w diecie.
Kwasy fitynowe
Nie-białkowe źródła fosforu takie jak orzechy, ziarna i nasiona zawierają fosfor w postaci fityny lub kwasu fitynowego. Ten związek wymaga fitynianu enzymu, aby organizm mógł uzyskać fosfor. Ponieważ twoje ciało zazwyczaj nie ma tych enzymów, możesz wchłonąć tylko około połowy fosforu znajdującego się w tych źródłach żywności, zgodnie z Linus Pauling Institute. Z tego powodu produkty mleczne i mięso są uważane za preferowane źródła. Jeśli nie uwzględnisz tych rodzajów żywności w swojej codziennej diecie, możesz rozważyć wzięcie suplementu fosforu. Jeśli masz obawy dotyczące poziomu fosforu, porozmawiaj z lekarzem.
