Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu, zwaną także lipidem lub sterolem, wytwarzaną w wątrobie i krążącej we krwi w celu wspomagania procesów organizmu. Podobnie jak ludzie, zwierzęta również produkują cholesterol, co oznacza, że istnieje cholesterol w mięsie, mleku i jajach. Podczas gdy niektóre cholesterol w diecie jest w porządku, jeśli jesz za dużo, nadmiar może być odkładany w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób serca. Jednym ze sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu jest spożywanie owoców, które zawierają dużo błonnika i zawierają inne korzystne składniki odżywcze.
Grejpfrut
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie, opublikowane w 2006 roku przez American Chemical Society "Journal of Agricultural and Food Chemistry", pokazało, że ludzie z wysokim poziomem cholesterolu, którzy nie zareagowali na leki, znacznie obniżyli poziom cholesterolu poprzez spożywanie jednej porcji grejpfruta dziennie przez miesiąc. Zarówno białe, jak i czerwone wersje grejpfruta skutecznie obniżały poziom cholesterolu, chociaż czerwona wersja była bardziej skuteczna, a także miała większy wpływ na poziom trójglicerydów. Autorzy badania, kierowani przez dr Sheli Gorinstein, teoretycznie stwierdzili, że właściwości przeciwutleniające grejpfruta są odpowiedzialne za jego działanie obniżające poziom cholesterolu.
Jabłka
Jabłka i wiele innych owoców zawierają błonnik rozpuszczalny, który według wielu zalet obniżył poziom lipoprotein o małej gęstości, zgodnie z kliniką Mayo. Lipoproteiny o niskiej gęstości są uważane za "zły" cholesterol, ponieważ tworzą złogi w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób serca. Oprócz jabłek, Klinika Mayo wymienia gruszki i suszone śliwki jako inne wysokowłókne owoce, które mogą obniżyć poziom cholesterolu.
Jagody
Liczne badania wykazały, że truskawki, borówki i inni członkowie rodzin jagodowych pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL. Badanie przeprowadzone przez A. Basu na Uniwersytecie Stanowym w Oklahoma w 2009 roku, którego wyniki opublikowano w "Journal Nutrition Journal", wykazało, że kobiety, które zjadały liofilizowany proszek truskawkowy w napojach, obniżyły zarówno poziom cholesterolu LDL, jak i cholesterolu całkowitego znacząco po cztery tygodnie. W innym badaniu na Uniwersytecie Kalifornijskim Davis, którego wyniki opublikowano w 1998 r. W "Journal of Agricultural and Food Chemistry", naukowcy prowadzeni przez dr Edwina Frankela wykazali, że jeżyny, czerwone maliny, słodkie czereśnie, jagody i truskawki wszystkie pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Sok pomarańczowy
Wiele rodzajów soku pomarańczowego jest wzmocnionych sterolami roślinnymi, substancjami, które Klinika Mayo może obniżyć poziom cholesterolu LDL o 10 procent. W badaniach klinicznych wykazano również, że sok pomarańczowy ma podwyższony poziom cholesterolu HDL lub dobry poziom cholesterolu. Wysokie poziomy HDL są dobre dla twojego zdrowia, ponieważ HDL pomaga transportować cholesterol z tętnic iz powrotem do wątroby dla eliminacji. W jednym z badań opublikowanym w "American Journal of Clinical Nutrition" w 2000 r. Elżbieta M. Kurowska i współpracownicy stwierdzili, że mężczyźni i kobiety, którzy wypijają 750 ml soku pomarańczowego dziennie podniosły poziom HDL o 21 procent.
