Budzisz się łzami w oczach, wąchasz sobie drogę przez cały dzień i kończysz całą noc kaszląc non stop, zanim zapadniesz w łóżko przylepiając się do pudełka z tkankami: Witaj w sezonie alergii. Jeśli jesteś wśród 20 procent Amerykanów cierpiących na alergie wiosenne, dobrą wiadomością jest to, że ulga może być tak blisko, jak w kuchni.
"Wiele pokarmów może pomóc złagodzić objawy alergii bez skutków ubocznych leków", mówi Beth Reardon, zarejestrowana dietetyk i dyrektor integracyjnego odżywiania w Duke University Integrative Medicine w Durham w Północnej Karolinie. Reardon twierdzi, że naturalna ulga alergii jest najskuteczniejsza, gdy wprowadzasz zmiany w diecie na kilka tygodni przed rozpoczęciem sezonu alergii. Tylko kilka poprawek może przeciwdziałać inwazji pyłków wiosennych.
Wiele pokarmów może pomóc złagodzić objawy alergii bez skutków ubocznych leków.
Beth Reardon, R.D., dyrektor integracyjnego odżywiania, Duke University Integrative Medicine
Powiedz Yes to Yogurt
Probiotyki, zdrowe bakterie w jogurcie, otrzymały wiele szumu w łagodzeniu wszystkiego, od problemów jelitowych po przeziębienia i grypę. A badania pokazują, że dobre bakterie w jogurcie mogą pomóc w nadawaniu objawom alergii wiosennych. W rzeczywistości ten kremowy nabiał może zatrzymać objawy alergii, zanim się zaczną.
"Probiotyki zdają się sterować układem immunologicznym organizmu w sposób niealergiczny" - powiedział dr Michael Welch, współkierujący Allergy and Asthma Medical Group and Research Center w San Diego oraz profesor kliniczny na University of California, San Diego School of Lekarstwo. Kiedy naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego karmili pacjentów 7 oz. jogurtu ożywionej kultury dziennie, ich objawy alergiczne zmniejszyły się o 90 procent. Po prostu upewnij się, że pojemnik zawiera słowa "żywe kultury"; to są elektrownie przeciwalergiczne, powiedział Welch.
Według Reardona gatunki probiotyczne Lactobacillus wydają się być najskuteczniejszymi bakteriami łagodzącymi nędzę sezonowych alergii. Poszukaj go na opakowaniu jogurtu lub na liście składników na odwrocie.
Dopraw to
Każdy kucharz wart swojej soli wie, że przyprawy mogą poprawić smak potraw, ale pikantne potrawy mogą być również pomocne dla alergików. Im pikantniejsze danie, tym bardziej prawdopodobne jest cienkie wydzieliny śluzowe i czyste kanały nosowe poprzez zachęcanie do działania zatok. Spróbuj dań kuchni indyjskiej lub tajskiej - są one pełne przypraw korzennych.
Przyprawy mają również inne właściwości łagodzące alergie. "Kurkuma, przyprawa określana czasem jako curry w proszku, jest silnym środkiem przeciwzapalnym, który działa tak samo, jak niektóre leki na receptę, ale jest o wiele bezpieczniejszy" - powiedział Reardon, który także zaleca imbirowi ten sam efekt.
Ponieważ alergie są krótkotrwałym stanem zapalnym błony śluzowej, działanie przeciwzapalne tych przypraw może złagodzić objawy. Chociaż nie jest to technicznie przyprawa, warto spróbować również lepiężnika. Welch powiedział, że to zioło okazało się skuteczne w zmniejszaniu nasilenia sezonowych objawów alergii. Badanie opublikowane w styczniu 2002 r. "British Medical Journal" wskazało, że Lepiężnik jest tak samo skuteczny jak popularny lek przeciwhistaminowy, cetyryzyna do leczenia kataru siennego - bez senności powodowanej niekiedy przez ten rodzaj narkotyków.
Idź Fish
Kolejną skuteczną receptą dietetyczną na sezonowe węszenie i kichnięcie jest dawka świeżej ryby w swoim planie posiłku. Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w wielu owocach morza są naturalnymi środkami przeciwzapalnymi, które mogą pomóc zmniejszyć skurcze nosa i wyeliminować objawy alergii, powiedział Reardon, który zaleca jedzenie ryb dwa do trzech razy w tygodniu.
"Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w rybach zawierają EPA i DHA, które są blokami dla szeregu hormonów przeciwzapalnych", powiedział Reardon, ryby zimnowodne, takie jak łosoś, tuńczyk, śledź, makrela i sardynki, są najlepsze źródła kwasów omega-3, ale znajdują się również w nasionach lnu, oleju lnianym i orzechach włoskich, Twoje ciało nie może wytwarzać tych niezbędnych składników odżywczych, więc musisz otrzymywać omega-3 z żywności lub suplementów oleju z ryb.
Aby uzyskać najlepszy efekt, przygotuj ryby przez pieczenie, gotowanie na parze lub kłusownictwo. "Smażenie może zmienić właściwości przeciwzapalne kwasów omega-3 z powodu wysokiej temperatury" - powiedział Reardon. Ryby są lepszym wyborem niż czerwone mięso dla alergików, ponieważ tłuszcz nasycony znajdujący się w czerwonym mięsie zwiększa odpowiedź zapalną, zgodnie z Fundacją Arthritis Foundation.
Jabłko dziennie
Mama wiedziała, co robi, kiedy wysłała cię do szkoły z jabłkiem. Ten chrupiący czerwony owoc zawiera bogactwo dobrych dla ciebie składników, w tym konkretny, który może pomóc alergiom sezonowym.
Kwercetyna, flawonoid znajdujący się w jabłkach, pomaga hamować objawy alergii poprzez hamowanie uwalniania przez organizm związków alergicznych zwanych histaminami, które przyczyniają się do powstawania kataru i łzawiących oczu. "Flawonoidy w wielu owocach i warzywach mają działanie antyalergiczne, ale kwercetyna jest w tym szczególnie dobra" - powiedział Reardon. A według Memorial Sloan-Kettering Cancer Center uważa się, że kwercetyna ma zarówno właściwości przeciwhistaminowe, jak i przeciwzapalne, co oznacza, że ma podwójny cios w walce z alergią. Ale pamiętaj, aby jeść jabłko ze skórką, ponieważ większość kwercetyny jest w skórce. Inne źródła kwercetyny to owoce cytrusowe, cebula, pietruszka, herbata i czerwone wino.
Recepty płynów
Być może najłatwiejszym sposobem na umycie alergii jest po prostu popijanie wody. Woda pitna pomaga oczyścić drogi oddechowe poprzez nawodnienie błon śluzowych.
"Kiedy jesteś odwodniony, nos wytwarza więcej śluzu" - wyjaśnił Welch. "Utrzymywanie nawodnienia ma odwrotny skutek, więc poczujesz się mniej podłączony." Ciepłe płyny pomagają również w zatłoczeniu, wytwarzając parę.Jeśli twój nos jest wypchany, ponieważ twoje alergie działają, wybierz miskę zupy z kurczaka, ponieważ ten dietetyczny środek zmniejszający przekrwienie może łagodzić dolegliwości górnych dróg oddechowych.
Dobra wiadomość dla miłośników deserów
Masz teraz wymówkę, by pozwolić sobie na ciasto lub ciastko zawijające twoje imię. Upieczone owoce w ciastach, tartach i innych ciastach mogą być korzystne dla alergików. W tym, co nazywa się zespołem alergii ustnej, niektóre świeże owoce, w tym wiśnie, brzoskwinie i śliwki, mogą wywoływać objawy alergiczne, ponieważ są kuzynami roślin wytwarzających pyłki. Jednak pieczenie owoców wyeliminuje problem. "Wysoka temperatura pieczenia powoduje, że alergiczne białka rozchodzą się, więc nie są postrzegane jako alergeny przez twoje ciało" - powiedziała dr Beth Corn, alergolog z Mount Sinai Medical Center w Nowym Jorku. I jest dodatkowy bonus: skorupa z pieca może pomóc ci lepiej spać. Według badań przeprowadzonych w 2007 r. W "American Journal of Clinical Nutrition", spożywanie węglowodanów w ciągu czterech godzin przed snem pomoże szybciej zasnąć, być może dlatego, że zwiększają poziom dwóch chemikaliów mózgu uczestniczących w śnie.
Najlepiej jeść domowe desery wykonane od podstaw. "Zamrożone i pakowane ciasta i ciastka zwykle zawierają tłuszcze trans, które przyspieszają zapalenie" - mówi zarejestrowana dietetyczka Beth Reardon. To samo dotyczy pudełkowych ciasteczek i workowanych przekąsek. Unikaj przetworzonych i zapakowanych produktów spożywczych, aby alergie stały się wakacjami.
