Kaloronia lub kaloria spożywcza to jednostka energii używana do pomiaru energii chemicznej w żywności. Zwykle określa się ją jako ilość energii potrzebnej do podniesienia temperatury o 1 kilogram wody o 1 stopień Celsjusza. Możesz oszacować wartość kaloryczną żywności z ilości zawartych w niej węglowodanów, tłuszczów, białka i błonnika pokarmowego. Wartość ta będzie wartością szacunkową, ponieważ wydajność, z jaką strawiony jest pokarm, jest bardzo różna.
Krok 1
Przeczytaj etykietę żywieniową. Uzyskaj liczbę gramów tłuszczu, węglowodanów ogółem, błonnika pokarmowego i białka w porcji jedzenia. Będziesz także potrzebował uzyskać wielkość porcji jedzenia.
Krok 2
Oblicz kalorie dostarczane przez tłuszcz. Gram tłuszczu zawiera 9 kalorii, więc pomnóż liczbę gramów tłuszczu przez "9", aby uzyskać liczbę kalorii w porcji, która pochodzi z tłuszczu.
Krok 3
Określ kalorie dostarczane przez białko. Gram białka zawiera 4 kalorie, więc pomnóż liczbę gramów białka przez "4", aby uzyskać liczbę kalorii w porcji pochodzącej z białka.
Krok 4
Ustal liczbę kalorii pochodzących z węglowodanów niewłóknistych. Węglowodany niewłókniste mają około 4 kalorii na gram. Odejmij liczbę gramów błonnika od całkowitej ilości gramów węglowodanów. Pomnóż tę wartość przez "4", aby uzyskać kalorie węglowodanów niewłóknistych.
Krok 5
Oblicz liczbę kalorii z błonnika dietetycznego. Przyswajalność błonnika może być w zakresie od całkowicie niestrawnego do niemal całkowicie strawnego. Użyj połowy tego zakresu (2 kalorie na gram), aby oszacować kalorie z błonnika dietetycznego. Pomnóż liczbę gramów błonnika pokarmowego przez "2", aby uzyskać przybliżoną liczbę kalorii pochodzących z błonnika dietetycznego.
Krok 6
Znajdź całkowitą liczbę kalorii, które pochodzą z podawania jedzenia. Dodaj liczbę kalorii od Kroku 2 do Kroku 5, aby znaleźć całkowite kalorie w żywności.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Etykieta żywieniowa
- Kalkulator
