Olej kokosowy to smaczny olejek do stosowania na miejscu, który pochodzi z suszonych owoców palmy kokosowej, zgodnie z MayoClinic.Com. Chociaż aromatyczny składnik do pieczenia i gotowania, olej kokosowy ma zarówno gęstość kaloryczną, jak i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.
Całkowita zawartość tłuszczu
Jedna łyżka stołowa oleju kokosowego zawiera 13,6 g tłuszczów ogółem, z czego 11,8 g jest nasyconych, zgodnie z Krajową Bazą Danych Odżywczych według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa dla Standardowego Odniesienia. Olej kokosowy, a także mięso kokosowe, olej z ziaren palmowych, olej palmowy i masło kakaowe to pokarmy roślinne bogate w tłuszcze nasycone, mówi American Heart Association.
Kalorie
Jedna łyżka oleju kokosowego zawiera 117 kalorii, nieco mniej niż ta sama ilość oleju rzepakowego, oliwkowego i szafranowego, które mają odpowiednio 124, 119 i 120 kalorii.
Ostrzeżenie
Jak wspomniano, olej kokosowy ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, co jest główną przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. American Heart Association twierdzi, że nie mniej niż 7 procent dziennego zapotrzebowania na kalorie powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych. Tłuszcze ogółem powinny zawierać mniej niż 25 do 35 procent dziennych kalorii.
