Miecznik nazywa się tak z powodu szczęki, która rozciąga się na wprost, tworząc długi punkt lub "miecz". Miecznik to twardy wojownik i rutynowo przekracza 100 funtów. Steki z miecznika znajdują się w menu wielu ekskluzywnych restauracji jako egzotyczna selekcja. Możesz zrobić steki z miecznika w domu, wykonując kilka podstawowych wskazówek.
Pan Fry lub Grill
Krok 1
Przekrój filet z włócznika na steki o grubości 1 cala i przypraw każdą porcję solą, pieprzem i innymi przyprawami, które chcesz wykorzystać.
Krok 2
Rozgrzej patelnię, patelnię grillową lub grill na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę. z oliwy z oliwek na patelnię, lub przetrzyj ruszty grilla olejem, aby ryba nie przylgnęła.
Krok 3
Gotuj steki z miecznika przez dwie do trzech minut z każdej strony, aż mięso złuszczy się bez większego wysiłku. Odwróć tylko raz podczas gotowania.
Piec
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Krok 2
Przetrzyj lekko powierzchnię steków z miecznika oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem lub innymi smakami.
Krok 3
Piec przez około 10 minut, aż płatki ryby się ugotują. Wyjmij z blachy do pieczenia i podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- Patelnia
- Grill
- Piekarnik
- Szpachelka
- Papier do pieczenia
Wskazówki
- Podawaj stek z miecznika na ryżu lub samodzielnie na patelni lub pomidorowym smaku.
