Idea diety kwasowo-zasadowej istnieje od lat 30. XX wieku. To, czy jedzenie, które spożywasz, powoduje znaczącą różnicę w poziomie kwasowości twojego organizmu, jest przedmiotem kontrowersji, chociaż żywność ma działanie kwasotwórcze lub zasadotwórcze. Niektóre ostatnie badania wykazują jednak potencjalne korzyści dla tej diety. Artykuł opublikowany w "Journal of Environmental and Public Health" w 2012 r. Zwraca uwagę, że ten rodzaj diety może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, wyniki chemioterapii i pamięć, a badanie opublikowane w czerwcu 2013 r. W "Osteoporosis International" wykazało, że dieta alkaliczna może Pomóż kobietom utrzymać większą masę mięśniową. Mimo to, zdrowe zmiany w diecie, a nie zmiany w poziomach pH organizmu mogą być odpowiedzialne za te korzyści.
Protein Foods
Ogranicz lub unikaj przetworzonych i czerwonych mięs, takich jak wołowina lub wieprzowina, które są kwasotwórcze. Jajka, drób i owoce morza również mogą być kwasotwórcze. Produkty mleczne, szczególnie twarde sery, są czasami również umieszczane na liście produktów spożywczych, których należy unikać w niektórych wersjach diety alkalicznej, takich jak "The Alkaline Cure" Dr. Stephan Domenig. Wybierz zamiast tego produkty sojowe, tofu, migdały i fasolę lub soczewicę.
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa zazwyczaj nie powodują, że twoje ciało jest bardziej kwaśne. Nawet owoce cytrusowe mają działanie alkalizujące na twoje ciało po tym, jak zostały zmetabolizowane. Z tego powodu owoce i warzywa odgrywają ważną rolę w diecie alkalicznej kwasu. Wyjątkiem są wysuszone i słodzone wersje tych produktów spożywczych, które mogą być kwasotwórcze. Typowa wysoka zawartość owoców i warzyw w tej diecie może być przynajmniej częściowo odpowiedzialna za potencjalne zmniejszenie ryzyka choroby podczas jej stosowania.
Ziarna i zboża
Chleb, makaron i inne wysoko przetworzone i rafinowane ziarna mogą zwiększyć kwasowość Twojego organizmu. Kiedy jesz ziarno i zboża, wybór całych lub kiełkujących ziaren może pomóc ograniczyć wzrost kwasów i utrzymać optymalny poziom pH. Domenig poleca bezglutenowe ziarna, takie jak komosa ryżowa, żyto, amarant i gryka.
Inne potrawy
Unikaj alkoholu, słodkich przekąsek i smażonych potraw, ponieważ mogą one powodować odurzenie twojego organizmu. Żywność zawierająca dużo chloru, siarki i fosforu ma większe szanse na tworzenie kwasów, podczas gdy żywność bogata w wapń, potas i magnez jest bardziej alkaliczna. Ogólnie rzecz biorąc, staraj się jeść mniej przetworzonej żywności i więcej świeżych pokarmów pochodzenia roślinnego, aby utrzymać pH na optymalnym poziomie.
