Podstawa diety śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i afrykańskiej, kuskus wytwarzany jest z semoliny i wody. Gotowany kuskus ma puszystą konsystencję i łagodny smak, który dobrze łączy się z różnymi przyprawami i potrawami. Chociaż kuskus jest tradycyjnie przygotowywany w specjalnym naczyniu znanym jako kuskera, można szybko ugotować kuskus, używając tylko wody gotowanej w kuchence mikrofalowej. Podawać gotowany kuskus wymieszany z siekanymi warzywami i oliwą z oliwek jako surówką; jako przystawka do grillowanego mięsa, drobiu lub ryb; lub jako łóżko do gulaszu i duszenia.
Krok 1
Zmierz kuskus w średniej wielkości miseczce żaroodpornej. Zaplanuj 1 szklankę suchego kuskku, otrzymując około 4 szklanki gotowanego kuskusu.
Krok 2
Wlej wodę, rosół lub połączenie do szklanej miarki lub małej miseczki żaroodpornej. Użyj około 1 szklanki całkowitego płynu na każdą filiżankę suchego kuskusu.
Krok 3
Podgrzać płyn w kuchence mikrofalowej, aż płyn zacznie wrzeć.
Krok 4
Wlać wrzącą wodę na kuskus. Użyj widelca, aby zamieszać mieszaninę.
Krok 5
Przykryj miskę folią. Pozostawić kuskusowi w spokoju przez 10 minut.
Krok 6
Usuń plastikową folię. Użyj widelca, aby delikatnie zetrzeć pojedyncze ziarna przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kuskus zwykły lub pełnoziarnisty
- Średniej wielkości, miska żaroodporna
- Woda, bulion lub kombinacja
- Szklana miarka lub mała mata żaroodporna
- Widelec
- Plastikowe opakowanie
Wskazówki
- Aby uzyskać dodatkowy smak, krótko oprósz suchy kuskus w oliwie z oliwek przed dodaniem wrzącej cieczy. Lub dodaj sól, oliwę z oliwek lub oba do płynu przed zagotowaniem. Kiedy używasz kuskusem w sałatce lub podajesz z daniem bogatym w sos, The Kitchn's Emma Christensen zaleca stosowanie nieco mniej płynu, aby uzyskać suchsze ziarna. W przypadku bardziej kuskusu, eksperymentuj z większą ilością płynu.
Ostrzeżenia
- Izraelski kuskus zawiera większe ziarna i wymaga innej metody gotowania niż zwykły kuskus. Nie próbuj przygotowywać izraelskiego kuskusa z płynem gotowanym w kuchence mikrofalowej.
