Delikatny kremowy sos czosnkowy - Przepis dla prawdziwych smakoszy

Kremowy sos czosnkowy jest stosowany w wielu kuchniach świata

Kremowy sos czosnkowy: przepis jest najprostszy, ale oryginalny i oryginalny. Danie jest uniwersalne, używane w wielu kuchniach świata, możesz urozmaicić jedzenie. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu, z których każdy różni się składem i sposobem przygotowania.

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu, z których każdy różni się składem i sposobem przygotowania

Klasyczny kremowy sos czosnkowy

Zacznijmy w kolejności. Klasyczny kremowy sos czosnkowy nadaje się do uzupełnienia każdego dania, ponieważ przepis jest całkowicie uniwersalny. Lekki i przyjemny smak sosu pozwoli uwydatnić smak każdej kompozycji i każdego składnika osobno.

Ważne! Kremowy sos czosnkowy jest idealny do owoców morza, ryb, warzyw i mięsa.

Przepis na gotowanie kremowego sosu czosnkowego ze zdjęciem, może najdokładniej opisać całą procedurę. Dlatego nawet początkujący może przygotować to tankowanie. Produkty zawarte w kompozycji są dostępne i nie są tak drogie.

Składniki:

• Szklanka śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 20%;
• 40 gramów mąki pszennej;
• 40 gramów masła;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Klasyczny kremowy sos czosnkowy nadaje się do uzupełnienia każdego dania, ponieważ przepis jest całkowicie uniwersalny

Metoda przygotowania składa się z kilku podstawowych procesów:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Naczynia powinny być suche i chude, więc przed użyciem należy dokładnie umyć ten pojemnik.
2. Patelnia rozlewa łyżkę mąki i gotuje się, aż stanie się złota. Podczas przygotowania mąkę należy cały czas mieszać, aby się nie przykleiła i nie przykleiła się do dna.
3. Gdy mąka jest złota, dodaj jedną łyżkę masła do pojemnika. Wymieszaj składniki aż do całkowitej jednorodności. W ciągu 1-2 minut wszystko jest palone.
4. Wlać szklankę śmietany do patelni. Konsystencja powinna być stale mieszana, ponieważ krem ​​może się palić. Zawartość należy gotować przez 3-4 minuty.
5. Wreszcie na wpół wykończony sos na sól i pieprz. Następnie czosnek jest wyciskany na patelni.Pojemność jest natychmiast usuwana z talerza.
6. Sos jest kilkakrotnie mieszany podczas procesu chłodzenia. Dzieje się tak, aby mąka nie zwijała się w piersiach.

Jest to podstawowy sos śmietanowy, w którym dodaje się czosnek jako składnik pomocniczy. Często dodawane są również zioła: pietruszka, koperek, seler. Klasyczna wersja jest idealna do smażonych, gotowanych, duszonych ziemniaków.

Często dodawany jest podstawowy przepis i zielenie: pietruszka, koperek, seler

Sos z owoców morza

Śmietankowy sos czosnkowy może być stosowany nie tylko jako dodatek lub uzupełnienie do głównego dania. Sos może stać się marynatą, głównym środkiem do gotowania, czyli składnikiem. Ta funkcja jest często używana do gotowania potraw z owoców morza.

Bardzo ostry, ale jednocześnie wyrafinowany jest danie z krewetek gotowane w kremowym sosie czosnkowym. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak przekroczy wszelkie oczekiwania.

Rada! Pozycjonowanie krewetek w kremowym sosie czosnkowym jest lepsze jako przekąska. Idealna prezentacja to krewetki na szpikulcu z kroplą tego sosu.

Przepis na krewetki w kremowym sosie czosnkowym jest prosty ze względu na technologię gotowania. Komponenty zawarte w kompozycji można znaleźć w każdym sklepie:

• Funt dużych krewetek;
• Szklanka tłustej śmietany;
• 1 łyżka masła;
• Kieliszek białego wina stołowego;
• Mała główka czosnku;
• Pęczek pietruszki:
• Przyprawy do smaku: pieprz, sól.

Bardzo ostry, ale jednocześnie wyrafinowany jest danie z krewetek, gotowane w kremowym sosie czosnkowym

Proces gotowania rozpoczyna się od przetworzenia i przygotowania krewetek. Początkowo, aby uniknąć kłopotów, lepiej kupić schłodzone, wstępnie obrane krewetki. Wszystkie składniki powinny mieć w przybliżeniu taką samą temperaturę, aby nie powodować dysonansu między produktami.

Reszta przygotowania jest następująca:

1. Rozwałkuj patelnię na średnim ogniu. Następnie w pojemniku układa się jedną łyżkę masła. Produkt należy stale mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia, aby nie spłonął.
2. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz pomijać warzywa przez zmiażdżenie.
3. Na gorącym oleju wylej pokrojony czosnek i przełóż go, ażaż stanie się przezroczysty. Naturalnie wszystko jest wytwarzane na małym ogniu i stale mieszane.
4. Kiedy czosnek jest smażony, wino wlewa się do pojemnika. Następny etap gotowania zostanie zakończony dopiero po całkowitym odparowaniu napoju alkoholowego. Musi pozostać tylko smakiem napoju winogronowego.
5. Kolejnym etapem będzie dodanie kremu. Wlać do produktu mlecznego na patelnię i ciągle mieszając zawartość patelni, dodawać przyprawy: sól, pieprz.
6. Krem powinien gotować się przez kilka minut, aż powierzchnia nie pojawi się pęcherzyków. Są znakiem, aby wlać krewetki do płynu. Gaszenie owoców morza w sosie trwa około 10-15 minut.
7. Pod koniec tego czasu krewetki są usuwane z patelni za pomocą hałasu, a sos jest doprowadzany do pełnego przygotowania.
8. Mleko jest duszone, aż jego ilość zmniejszy się o połowę w stosunku do oryginału. W takim przypadku należy zdjąć szalkę z talerza, a krewetki wlać z powrotem do pojemnika.
9. Podczas schładzania potrawy pokrywa się drobno posiekanymi ziołami i kilkakrotnie miesza.

Małże w pikantnym sosie to rozkosz smaku

To najprostszy przepis na gotowanie krewetek w kremowym sosie czosnkowym, który z pewnością osiągnie nawet "zły" kochanek. W kulinarnym rozumieniu odmian są jeszcze bardziej skomplikowane: pikantne krewetki w sosie mleczarskim, krewetki z grzybami, wyrabiane w mlecznym sosie. Oprócz krewetek można również przygotować inne owoce morza przy użyciu tych samych instrukcji. Na przykład przepis na małże w kremowym sosie czosnkowym i przepis na kałamarnicę w kremowym sosie czosnkowym jest całkowicie identyczny z prezentowanym. Różnica polega jedynie na przygotowaniu samych owoców morza.

Opatrunek drobiowy

Świąteczne menu często oznacza posiadanie potraw od ptaka na stole, często kurczaka. Jeśli weźmiesz przepis na kremowy sos czosnkowy dla kurczaka, lepiej nie brać całego ptaka, ale filet.

Rada! Kurczak nie powinien być zbyt młody, ponieważ w wyniku hartowania w uzupełnianiu mleka włókna mięsa mogą się całkowicie rozpaść, co doprowadzi do nieestetycznego rodzaju jedzenia.

A więc, chodźmy! Ten przepis na liczbę składników jest przeznaczony na 4 porcje, a przez czas gotowania zajmuje tylko kwadrans. Doskonały do ​​wszelkich dodatków, podawany jako danie główne.

Sos doskonale uzupełni suchą pierś z kurczaka

Wymagane komponenty:

• Dwie połówki piersi z kurczaka;
• 1 szklanka śmietany;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 4 gramy włoskich ziół (suszone);
• Łyżka masła;
• Duża cebula.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek nożem.
2. Pierś pokroić w paski o grubości do 1 centymetra.
3. Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim posiekaną cebulę.
4. Po warzyw jest miękka, wlać kurczaka do patelni. Pasywacja trwa około 5-10 minut.
5. Kiedy plasterki piersi stają się miękkie, wlewamy czosnek i zioła prowansalskie do pojemnika. Smaż przez 3 minuty.
6. Na koniec wylewa się śmietanę, w której mięso duszone jest przez kwadrans, z okazjonalnym mieszaniem.

Jeśli krem ​​nie jest wystarczająco odparowany, folia może tworzyć się i krawędzie wysychają. Będzie wyglądać całkiem nieapetycznie

Podawaj najlepiej podawać na gorąco, ponieważ sos zamarza, gdy się ochładza. Jeśli krem ​​nie jest wystarczająco odparowany, folia może tworzyć się i krawędzie wysychają. Będzie wyglądać raczej nieapetycznie. Gdy krzepnie, może być lekko podgrzany.

Dodatek do ryb

Miłośnicy ryb będą mogli rozpieszczać się oryginalnymi, lekkimi i pikantnymi potrawami. Aby nadać takie oryginalności kulinarnym arcydziełom z ryb, należy użyć sosów. Najpopularniejszy i najprostszy jest przepis na kremowy sos czosnkowy dla ryb. W szczególności chciałbym rozważyć przepis na łososia w kremowym sosie czosnkowym.

Rada! Do tego przepisu lepiej wybrać filet, już obrany z kości. Zamiast łososia, odpowiedni jest różowy łosoś, morszczuk i łosoś.

Poza świeżymi rybami często stosuje się je solone. W takim przypadku filet należy nieco umyć. Chociaż lepiej jest włożyć mniej soli do przygotowania sosu. Podobnie używane i suszone lub wędzone ryby.

Składniki przepisu:

• Półlog z łososiem;
• Jedna średniej wielkości cytryna;
• 1 szklanka 20% kremu;
• 3 ząbki czosnku;
• Sól, pieprz, curry do smaku;
• 50 gramów sera;
• 20 gramów oleju roślinnego;
• Zieloni: koperek lub pietruszka.

Każda ryba z takim sosem będzie grać w nowy sposób

Przygotowanie:

1. Potnij filety z łososia w kostkę i pozostaw w marynacie przez pół godziny. Marinade to sok z cytryny i mieszanka papryki.
2. Wylać olej do gotowania na gorącą patelnię i smażyć kostki ryb przez 5 minut, cały czas mieszając.
3. Rozgrzej smażoną rybę ciepłym kremem i mieszając, przynosząc składniki do pożądanego smaku z przyprawami. Komponenty są duszone przez 5 minut w pojemniku.
4. Usuń naczynia z ognia i dodaj czosnek, zielenie - wymieszaj miksturę.

Podsumowując ten punkt, chciałbym powiedzieć, że łosoś gotowany zgodnie z tym przepisem podawany jest z makaronem. Zasadniczo ten przepis na kremowy sos czosnkowy do spaghetti można również stosować bez samej ryby.

Grzyby w sosie mleczarskim z czosnkiem

Grzyby z przepisu w kremowym sosie czosnkowym są stosowane jako dodatek do głównego naczynia bocznego. Ten totem świetnie nadaje się do makaronu lub spaghetti. Możesz dekorować, przyprawiać pieczone lub pieczone mięso. Często służy jako przekąska, umieszczając zawartość w koszach waflowych.

Ważne!W procesie gaszenia ważne jest, aby nie gotować grzybów, ponieważ mogą się one rozpaść i zamienić na kleik.

Grzyby z przepisu w kremowym sosie czosnkowym są stosowane jako dodatek do głównego naczynia bocznego

Podczas gotowania upewnij się, że wilgoć wyparowuje całkowicie podczas smażenia na maśle. W tym celu dodaje się alkohol - usuwa nadmiar wilgoci z sosu, aby mógł zamarznąć.Wymagane komponenty:

• 1 kilogram pieczarek;
• 100-gramowa paczka masła;
• 100 gramów 20% kremu;
• 50 gram białego wytrawnego wina;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• Przyprawy.

W zależności od tego, które grzyby zostały zebrane, czas gotowania jest ustalany. Na pieczarki trzeba przeznaczyć około 20-30 minut. Jeśli dzikie grzyby są dzikie, potrzeba więcej czasu. Wynika to z dodatkowej obróbki cieplnej głównego składnika. Przygotowanie potrawy podzielone jest na następujące etapy:

1. Pieczarki myte i zerwane z filmu. Pokroić w cienką platynę o szerokości 1 cm wzdłuż całego grzyba.
2. Pół szklanki masła, aby nałożyć na rozgrzaną patelnię i stopić. Grzyby są tu umieszczane i smażone aż do połowy ugotowane po obu stronach. W takim przypadku ostrożnie wymieszaj zawartość pojemnika, aby kawałki nie pękły.
3. Wyciągnij grzyby z patelni i połóż je na talerzu. Udekoruj solą i pieprzem, przykryj folią spożywczą. Tak więc każdy kawałek szampana nasączony przyprawami zyska niezbędny smak.
4. Wlać śmietanę do gorącego oleju, a po pięciu minutach białe wino. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do gęstej konsystencji.Następnie sos sosu, pieprz, doprawiamy sokiem z cytryny.
5. Gdy wino zostanie całkowicie odparowane, a gęstość sosu osiągnie maksimum, grzyby powracają na patelnię i duszone w śmietanie przez kilka minut.
6. Po wyjęciu pojemnika z talerza można do niego dodać drobno posiekane warzywa.

Sos śmietanowy może być makaronem

Podsumowując, możemy powiedzieć, że ta metoda pieczenia pieczarek jest bardzo popularna i prosta. Pozostawiając samą technologię i zastępując grzyby innymi, można uzyskać zupełnie inną wersję tego dania. Często zamiast pieczarek zabieramy Eringa, białe, polskie grzyby. Ciało grzyba w tym przypadku jest przecięte na pół, tworząc duże kawałki.