Wiele osób chce korzyści zdrowotnych, jakie zapewniają ryby, ale nie mają one smaku. Aby przygotować ryby, które nie smakują jak ryby, ważne jest, aby wybrać odmiany, które mają mniej rybny zapach, ponieważ węchowe wskazówki - twój zmysł węchu - są silnie związane z poczuciem smaku. Mniej ryb rybiego obejmują rodzaje mięsne, takie jak halibut, miecznik i tuńczyk żółtopłetwy oraz rodzaje łuszczące się, takie jak dorsz, łosoś i mahi mahi. Ważne jest również marynowanie filetów rybnych w mocną kombinację smaków, aby zmniejszyć smak ryb.
Krok 1
Połącz sok z limonki, sos sojowy, musztardę, czosnek, pieprz mielony, zieloną cebulę lub szalotkę, brązowy cukier i 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w misce do mieszania. Dobrze wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
Krok 2
Umieść filety rybne w misce do pieczenia i zalej je marynatą, dobrze mocząc. Marynuj mięsne filety rybne nawet przez godzinę. Marynować płatkowane filety rybne przez około 20 minut. Przechowywać w lodówce ryby podczas marynowania, aby zapobiec akumulacji bakterii i zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Krok 3
Stwórz patelnię z folii aluminiowej natartej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby ugotować łuszczone ryby z grilla. Ryby niestabilne są gotowane w ten sposób, aby nie dopuścić do nieodwracalnego złamania delikatnych gatunków ryb.
Krok 4
Przy przygotowywaniu mięsnych ryb należy pokryć ruszt grillowy nieprzylepnym sprayem do gotowania.
Krok 5
Rozgrzej grill do 350 stopni F.
Krok 6
Umieść patelnię z folii aluminiowej zawierającą łuszczącą się rybę na grillu i gotuj, obracając jeden raz, aż będzie lekki i łuszczący się po obu stronach, lub około 15 minut. Gotuj dłużej, jeśli filety są gęste.
Krok 7
Umieść mięsną rybę bezpośrednio na ruszcie do grillowania, obracając je często, aby karmelizować i uniknąć spalania przez około 10 minut. Gotuj dłużej, jeśli filety są gęste.
Krok 8
Połóż obie łuszczące się i mięsiste ryby w trakcie grillowania z pozostałą marynatą.
Krok 9
Wyjmij rybę z grilla i podawaj na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1/2 szklanki soku z limonki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki. musztarda w proszku
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżeczka. pieprz mielony
- 3 zielone cebule lub szalotki, drobno posiekane
- 1 łyżka. brązowy cukier
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Miska do mieszania
- 2 funty. filety rybne
- Taca do pieczenia
- Folia aluminiowa
- Niestrzący spray do gotowania
- Grill
- Szczypce lub łopatka
- Baster
Wskazówki
- Aby podsmażać ryby zamiast grillowania, utrzymuj marynowane filety rybne w naczyniu do pieczenia z pozostałą marynatą i filetem z rusztu przez około 7 do 10 minut z każdej strony lub do momentu, aż ryba się ukaże. Prawidłowo ugotowane łuszczące się ryby będą się łuszczyć po delikatnym pocięciu, a mięsiste ryby będą wydzielały jasne soki po cięciu. Podawać ugotowane filety i każdą pozostałą ugotowaną marynatę z karmelizowanym cebulowym ryżem basmati, obfitą sałatą i lemoniadą podawaną w lawendach. Wymieszaj 1 łyżkę. koperek w panierce lub cieście, aby zmniejszyć rybi smak smażonej ryby.
Ostrzeżenia
- Ryby są bardzo łatwo psujące się i powinny być stosowane na wysokości świeżości, gdy tylko jest to możliwe, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Ryby powinny być dokładnie przemyte i ugotowane, ponieważ surowe ryby mogą zawierać śmiertelne patogeny dla dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i osób z obniżoną odpornością. Ponadto ryby wyższe w łańcuchu pokarmowym, takie jak włócznik i halibut, mogą zawierać wyższe poziomy metali ciężkich, niż jest to pożądane, aby kobiety w ciąży regularnie je spożywały.
