Witamina A występuje w dużych stężeniach w owocach i warzywach, takich jak marchew, jarmuż, dynie, słodkie ziemniaki, pomidory, warzywa collard, szpinak, morele, brokuły i kantalupa. Te pokarmy są klasyfikowane jako prowitamina A karotenoidów, a badania sugerują, że mogą one przynieść korzyści diabetykom. Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dostawcą opieki zdrowotnej na temat karotenoidów bogatych w witaminę A, jeśli masz cukrzycę lub jesteś narażony na ryzyko rozwoju tej choroby.
Karotenoidy
Badania wykazują znaczący związek między karotenoidami bogatymi w witaminę A a stanem cukrzycy. Według badań z 2005 roku przeprowadzonych przez badaczy z University of Queensland w Australii, zaobserwowano wyższy poziom glukozy we krwi, jak również wyższy poziom insuliny na czczo u uczestników badania z niższym poziomem karotenoidów. Poziom karotenoidów również się zmniejszał wraz ze wzrostem nasilenia nietolerancji glukozy. Te wyniki sugerują, że witamina A może pomóc diabetykom w radzeniu sobie z ich stanem.
Retinopatia cukrzycowa
Retinopatia cukrzycowa jest powszechnym długotrwałym powikłaniem cukrzycy charakteryzującym się uszkodzeniem naczyń krwionośnych, które odżywiają siatkówkę; może to prowadzić do odwarstwienia siatkówki i ślepoty. Karotenoidy bogate w witaminę A mogą zmniejszyć ryzyko cukrzycy wywołanej przez retinopatię cukrzycową. Według badań przeprowadzonych przez australijskich badaczy w 2009 r. I opublikowanych w "British Journal of Nutrition", cukrzycy typu 2, którzy mieli niższy poziom karotenoidów, likopen i luteina i zeaksantyna miały odpowiednio wyższy poziom retinopatii.
Stan przedrzucawkowy
Stan przedrzucawkowy występuje po 20. tygodniu ciąży i powoduje wysokie ciśnienie krwi i białko w moczu; choroba może prowadzić do poważnych powikłań u matki, takich jak udar i pęknięcie wątroby. Karotenoidy bogate w witaminę A mogą zmniejszyć początek stanu przedrzucawkowego u ciężarnych cukrzycy typu 1, zgodnie z badaniem z 2011 roku. Według autorów wiodących Madona Azar, M.D. z Harold Hamm Oklahoma Diabetes Center, niski poziom alfa i beta-karotenu u kobiet ciężarnych z cukrzycą typu 1 korelował z początkiem stanu przedrzucawkowego.
Ostrzeżenie
Nadmiar witaminy A może wywoływać objawy toksyczne. Należą do nich niewyraźne widzenie, kłopoty z koordynacją, bóle głowy, wymioty, zawroty głowy i nudności. Wysoki poziom witaminy A przechowywany w organizmie może prowadzić do wad wrodzonych, problemów z wątrobą, osteoporozy i zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego. Przed rozpoczęciem suplementacji diety w cukrzycy należy uzyskać opiekę medyczną dotyczącą bezpiecznego poziomu witaminy A.
