Worki do gotowania to specjalnie wyprodukowane worki termoodporne, zwykle używane do gotowania dużych kawałków mięsa, takich jak wołowina, indyk lub wieprzowina. Pozwalają one na cyrkulację ciepła wokół mięsa, równomiernie je gotując, jednocześnie zatrzymując wilgoć. Stosowanie worków do gotowania może również skrócić czas gotowania, jeśli jest używany prawidłowo. Worki do gotowania można kupić w większości sklepów spożywczych i dostępnych jest wiele marek. Możesz przyprawić swoją porcję wołowiny, jakkolwiek normalnie byś ją przyprawiał podczas gotowania bez torby lub przestrzegał tego przepisu. Zakładając, że przestrzegasz przepisu, wołowina powinna być gotowa od półtorej do dwóch godzin.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Fahrenheita. Posmaruj wnętrze z powrotem mąką. Wlej mąkę do torebki. Ściśnij otwarty koniec torby mocno zatkany palcami i potrząśnij torebką tak, aby wnętrze torby zostało całkowicie pokryte mąką.
Krok 2
Umieść torbę w naczyniu do pieczenia i odłóż na bok.
Krok 3
Przygotuj wołowinę. Przyciąć nadmiar tłuszczu z wołowiny i odstawić na bok.
Krok 4
Dodaj wszystkie swoje przyprawy do torby. W takim przypadku dodaj do torby sól, pieprz, sos pomidorowy, wodę i błyskawiczny bulion. Ponownie potrząśnij workiem, aby wymieszać zawartość. Przygotuj warzywa i dodaj je do torby.
Krok 5
Delikatnie włóż wołowinę do worka do gotowania. Zamknij torbę za pomocą nylonowego krawata dołączonego do torby. Delikatnie ściskaj i zwiń worek tak, aby zawartość całkowicie pokryła wołowinę.
Krok 6
Umieść torbę w naczyniu. Użyj ostrego noża, aby wykonać 5 lub 6 małych szczelin o szerokości pół cala w górnej części torby. Piec wołowinę przez 1 1/2 do 2 1/2 godziny, w zależności od tego, jak dobrze lubisz gotowaną wołowinę. Gotuj przez 1 1/2 godziny, jeśli chcesz średnio i 2 1/2 godziny, jeśli chcesz dobrze.
Krok 7
Wyjmij wołowinę z piekarnika i pozostaw ją na 30 minut. Ostrożnie otwórz torebkę i umieść wołowinę w naczyniu. Przelej sok przez pieczeń i wyłóż.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 worek do gotowania w piecu
- 1/2 szklanki mąki
- 4 funty pieczonej wołowiny
- 1/2 szklanki wody
- 3 uncje może sos pomidorowy
- 1 łyżeczka. błyskawiczny bulion
- 3 średnie marchewki
- 3 łodygi selera, pocięte na 1-calowe plastry
- 2 średnie cebule
- 1 średni czerwony lub zielony pieprz, pocięty na 1-calowe kwadraty
- Naczynie lub patelnia do pieczenia o głębokości co najmniej dwóch cali
Wskazówki
- Po umieszczeniu worka w piekarniku będzie on podnosił się, gdy napełnia się gorącym powietrzem. Upewnij się, że w piekarniku jest wystarczająco dużo miejsca, aby to umożliwić bez dotykania woreczków grzewczych w górnej części piekarnika.
Ostrzeżenia
- Aby otworzyć torebkę, rozcnij ją wzdłuż noża. Uważaj, aby gorąca para nie spaliła Twojej odsłoniętej skóry. Trzymaj twarz z dala od torby, gdy ją rozcinasz. Zawsze czytaj instrukcje na worku do gotowania zanim go użyjesz, ponieważ różne marki mogą mieć niewielkie różnice w instrukcjach.
