Okazuje się, że pospolity gron, kochany przez wielu ze względu na swoją naturalną słodycz, może oferować więcej zdrowia niż jego rola jako łatwej codziennej przekąski. Nie, to nie jest nowy "frankenfood", ale raczej związek znaleziony w winogronach może pomóc organizmowi spalić tłuszcz, wynika z badania opublikowanego w styczniowym wydaniu Journal of Nutritional Biochemistry.
Co mówią badania
W badaniu wskazano na fitochemię winogron muscadynowych zwanych kwasami elagowymi jako klucz do zmniejszenia szkodliwego tłuszczu z brzucha i wątroby, które są nosicielami otyłości, zespołu metabolicznego, choroby serca i cukrzycy typu 2. W przeglądzie nauki, autorzy tego badania zauważyli, że dzienne spożycie zaledwie 2,3 miligramów kwasu elagowego na kilogram masy ciała było związane z 25% mniejszą masą tłuszczu i lepszym metabolizmem cukru we krwi. To przekłada się na około 340 miligramów kwasu elagowego dziennie dla osoby o wadze 150 funtów.
Ile winogron zajmie?
Jeśli się zastanawiasz, prawdopodobnie nie możesz liczyć na same winogrona, aby osiągnąć ten poziom. Do dietetycznych źródeł kwasu elagowego należą owoce, warzywa i orzechy, więc podejście oparte na całkowitej diecie jest najlepszym sposobem na zwiększenie ogólnego spożycia kwasu elagowego. Ponadto, autorzy badania nie mogli powiedzieć, czy sam kwas elagowy był odpowiedzialny za korzyści związane z spalaniem tłuszczu, czy też chodziło o złożoną matrycę składników odżywczych nieodłącznie związanych z całą żywnością. Z tych powodów i więcej, mądrze jest szukać żywności zamiast suplementów.
Więcej powodów, by kochać winogrona
Ostatnie badania dotyczące pokrewnego gatunku, kalifornijskiego grona stołowego, oferują jeszcze więcej powodów, by kochać winogrona. W dwóch badaniach zaprezentowanych podczas sympozjum eksperymentalnego biologii 2015 stwierdzono, że winogrona mogą promować optymalny metabolizm tłuszczów i glukozy, co jest ważne w przypadku 35 procent dorosłych Amerykanów sklasyfikowanych jako prediabetyczne i zagrożonych rozwojem cukrzycy typu 2.
Niektórzy uważają, że owoce i cukrzyca nie mieszają się, ale opinie ekspertów są różne: odkrycia te potwierdzają rekomendację Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego, by cieszyć się owocami jako wyborem węglowodanów w ramach zdrowego posiłku.
Pomysły na włączenie winogron w diecie
Najprostszy sposób na delektowanie się winogronami to dobre płukanie i wrzucanie ich do ust, najlepiej gdy są w szczycie sezonu. Kalifornijskie winogrona stołowe są w sezonie od maja do stycznia, a winogrona muscadine są w sezonie od września do października.
W cieplejszych miesiącach winogrona prosto z zamrażarki są nie tylko chłodne i orzeźwiające, ale stanowią naturalnie zdrową alternatywę dla innych mrożonych deserów. Dodatkowe pomysły obejmują spożywanie winogron "na sałatkach, jako przekąskę lub szczególnie jako przystawkę", dzieli Marissa Beck, M.S., RD, zarejestrowana w Seattle dietetyk pracująca w korporacyjnym centrum odnowy biologicznej i sportowym.
Dolna linia
Badanie kwasu elagowego w winogronach jest pierwszym, które opisuje, jak związek może być odpowiedzialny za spalanie tłuszczu. Chociaż jest obiecująca, nadal musi być powielana. Do tego czasu wiemy, że kwas elagowy znajduje się w naturalnie zdrowej żywności, która należy do zbilansowanej diety z tym nowym badaniem lub bez niego. Co więcej, ponieważ winogrona są owocem, są zdrowym źródłem węglowodanów - mówi Beck. Co najważniejsze, winogrona są praktycznym i niedrogim sposobem na dobre odżywianie przekąsek i posiłków dla dzieci i dorosłych.
Źródła żywności kwasu Ellagic
Jeżyny (63 miligramy na filiżankę) Sok z granatów (43 miligramów na 8 uncji) Czerwone maliny (3 miligramy na filiżankę) Muscadynowy sok winogronowy (2 miligramy na 8 uncji) Orzechy włoskie (2 miligramy na uncję)
