Hydrosylan kolagenu lub hydrolizowany kolagen to forma kolagenu, którą możesz napotkać jako składnik żelatyny, kapsułek medycznych i innych pokarmów. Kolagen jest białkiem pochodzącym z kości i chrząstki niektórych zwierząt. Według Brighama i szpitala kobiecego, hydrolizowany kolagen powstaje przez odtłuszczenie kości, rozdrobnienie lub zmielenie, moczenie jej w kwasie chlorowodorowym, a następnie w wodorotlenku sodu i odwodnienie. Pozostały proszek z tego procesu można wykorzystać do wytworzenia żelatyny. Hydrolizowany kolagen stał się ważnym składnikiem niektórych produktów odchudzających. Przed zażyciem tego lub jakiegokolwiek produktu dietetycznego skonsultuj się z lekarzem.
Historia
Kolagen został użyty do produkcji żelatyny i kilku innych zastosowań kulinarnych od ponad 100 lat, raporty Brigham i Women's Hospital. Pierwszym komercyjnym produktem żelatynowym w Stanach Zjednoczonych była żelatyna Knox, która została wprowadzona w 1800 roku. Produkty takie jak Jell-O, które pojawiły się na rynku kilka lat później, również wykorzystują hydrolizowany kolagen i nadal są używane w wielu produktach spożywczych.
Utrata wagi i mięśni
Hydrolizowany kolagen jest stosowany w niektórych rodzajach produktów odchudzających, szczególnie tych, które występują w postaci napoju i mówi się, że działają "podczas snu". Według Brighama i Women's Hospital, hydrolizowany kolagen jest również uważany za łagodzący ból stawów związany z zapaleniem stawów. Ponadto, niektórzy specjaliści od marketingu produktów odchudzających kolagenu twierdzą, że może zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową i promować spalanie tłuszczu. Brigham i szpital kobiecy stwierdzają, że twierdzenie to nie zostało udowodnione naukowo.
Badanie
Według jednego z badań cytowanych na stronie internetowej "Nutrition Advisor", zhydrolizowany produkt kolagenowy wykazał skuteczność w zmniejszeniu wagi 50 osób z nadwagą. Według badań przeprowadzonych przez Joela B. Lao z Biura Badań nad Produktami Essentially Yours Industries Corp. stwierdzono, że jedna dzienna łyżka stołowa produktu hydrosolanu kolagenu powodowała średni spadek masy ciała o 10 funtów w ciągu trzech miesięcy. Od dietetyków nie wymagano ćwiczeń. Warto zauważyć, że Essentially Yours Industries Corp., który sponsorował badanie, jest także producentem używanego kolagenu. Konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić te wyniki.
Ćwiczenie
Chociaż produkty hydrolizy kolagenu utrata masy ciała często twierdzą, że zwiększają szczupłe mięśnie, wyżej wymienione badanie nie zachęca do ćwiczeń. Ćwiczenie jest niezbędne do budowy mięśni. Podczas gdy kolagen może mieć zdolność wzmacniania tkanki łącznej w ciele, nie ma dowodów na to, że spożywanie kolagenu może promować budowanie mięśni. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o najlepszym sposobie na zwiększenie masy mięśniowej.
Rozważania
Ponieważ hydrolizowany kolagen powstaje z kości lub kości bydlęcej lub morskiej, produkt utraty wagi kolagenu nie jest odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej lub uczulonych na skorupiaki. Co więcej, pojawiły się obawy o bezpieczeństwo niektórych produktów pochodzących z kolagenu pochodzenia bydlęcego w świetle chorób zwierząt, takich jak choroba wściekłych krów.
