Spożywanie dużych posiłków może spowodować dramatyczny wzrost poziomu cukru we krwi. Jeśli jesteś w inny sposób zdrowy, twoje ciało ma system do szybkiego wyprowadzania cukru we krwi z krwi do komórek, do których należy. Jednakże, jeśli masz schorzenia takie jak insulinooporność lub cukrzyca, konsekwencje dużych posiłków na poziom cukru we krwi są bardziej poważne. Wielokrotne przedawkowanie pożywienia powoduje, że poziom cukru we krwi jest chronicznie podwyższony, co może uszkodzić narządy.
Co się dzieje, gdy jesz
Insulina cukrzycowa nie działa, a poziom cukru we krwi gromadzi się w krwioobiegu po jedzeniu. Źródło zdjęć: Gajus / iStock / Getty Images Twoje ciało jest niesamowitym urządzeniem przeznaczonym do pobierania energii i składników odżywczych z jedzenia i przekształcania ich do użycia przez twoje ciało. Kiedy spożywasz posiłek, Twój układ trawienny rozkłada pokarm. Podczas trawienia, część tego zepsutego jedzenia staje się prostym cukrem zwanym glukozą. Glukoza jest najczęstszym węglowodanem i jest podstawowym budulcem innych cukrów i węglowodanów. Glukoza wchodzi do twojego krwioobiegu i częściowo dlatego nazywa się to cukrem we krwi. Zwykle krąży w stężeniach od 65 do 110 mg / ml, zgodnie z "Wirtualnym Chembookiem" Elmhurst College. Twoja trzustka, wyczuwając wzrost poziomu cukru we krwi po zjedzeniu, uwalnia hormon zwany insuliną. Insulina transportuje glukozę z krwi do komórek w celu uzyskania energii oraz do mięśni i wątroby w celu przechowywania. Niektórzy ludzie, jak diabetycy, mają problem z insuliną. W wielu przypadkach insulina nie działa, a poziom cukru we krwi wzrasta w krwiobiegu.
Poposiłkowy cukier we krwi
Twój lekarz będzie zazwyczaj testował poziom cukru we krwi w dwóch różnych stanach. Źródło zdjęć: Yingko / iStock / Getty Images Kiedy twój lekarz mierzy twój poziom cukru we krwi, ona zwykle przetestuje ciebie w dwóch różnych stanach: twój post i twój poposiłkowy stan. Po posiłku oznacza po posiłku, a twój stan postu odnosi się do czasów, kiedy nie jadłeś i trawienie zostało zakończone. Kiedy jesz, czas potrzebny, aby glukoza uderzyła Twój krwioobieg, zależy od wielu czynników, takich jak ilość spożywanego posiłku, węglowodanów i ile węglowodanów zawierało proste cukry, takie jak biały chleb, słodkie napoje i desery, co jeszcze. zjadłeś i ile zjadłeś. Częstotliwość jedzenia odgrywa również rolę w poziomie cukru we krwi.
Duże posiłki i cukier we krwi
Twoja odpowiedź na cukier we krwi może rozpocząć się w ciągu 15 minut po pełnym posiłku. Źródło zdjęcia: AndreyPopov / iStock / Getty Images Twoja odpowiedź na cukier we krwi może rozpocząć się w ciągu 15 minut po posiłku pełnym prostych węglowodanów i może trwać nawet dwie godziny. Kiedy masz wyjątkowo duży posiłek, możesz dostarczyć swojemu ciału więcej cukru we krwi niż potrzebujesz. Duży, skrobiowy posiłek może podnieść poziom cukru we krwi dwukrotnie więcej niż zdrowszy, bardziej zbilansowany posiłek. U zdrowych ludzi trzustka zajmuje się tym czasowym podniesieniem poziomu cukru we krwi w ciągu godziny lub dwóch, analizując dodatkowe dawki insuliny. Jednak u osób opornych na insulinę, przedcukrzycowych lub chorych na cukrzycę powtarzająca się nadprodukcja insuliny w odpowiedzi na duże posiłki zaczyna się błędnym cyklem, którego ostatecznie trzustka nie nadąża. W rezultacie poziom cukru we krwi gromadzi się i utrzymuje.
Pierwsze Hungrier
Ci, którzy jedzą duże posiłki, doświadczają bardziej ekstremalnych reakcji na cukier. Źródło: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Kolejny cykl powstaje, gdy tracisz kontrolę nad poziomem cukru we krwi: głód większych posiłków. Za pierwszym razem, gdy masz wyjątkowo duży posiłek, odpowiedź na insulinę może obniżyć poziom glukozy na tak niskim poziomie, że chcesz jeść więcej, ponieważ twoje ciało myśli, że głoduje. Efekt ten jest przesadzony wraz z wiekiem, wynika z grupy badaczy Tufts University w "Journal of Gerontology". W eksperymencie starsi ludzie, którzy spożywali duże posiłki o zawartości od 2000 do 4000 kalorii, mieli bardziej ekstremalne reakcje na cukier, a ich poziom cukru we krwi powracał do normy. Co więcej, ich słaba kontrola poziomu cukru we krwi osłabiła ich zdolność kontrolowania przyjmowania pokarmu.
Wskazówki dotyczące poziomów cukru we krwi
Najlepiej, gdy poziom cukru we krwi nie przekracza 140 mg / dL. Źródło zdjęcia: Piotr Adamowicz / iStock / Getty Images Fundacja Badań nad Cukrzycą i Edukacją doradza ci, abyś codziennie jadł mniejsze, równomiernie rozłożone posiłki. Fundacja mówi również, że najlepiej, aby poziom cukru we krwi nie przekraczał 140 mg / dL, nawet po zjedzeniu dużego posiłku. Poza tym, weszliście w możliwy zakres diagnozy przedcukrzycowej. Jeśli chodzi o święta takie jak Święto Dziękczynienia, Joslin Diabetes Center zaleca planowanie z wyprzedzeniem, przygotowywanie deserów z substytutami cukru i utrzymywanie zalecanej kaloryczności. Jeśli jesteś przedcukrzycowy, National Diabetes Information Clearinghouse stwierdza, że zapobieganie cukrzycy polega na spożywaniu mniejszej ilości kalorii, aby stracić od 5 do 7 procent masy ciała.
