Oliwa z oliwek jest znakomitym składnikiem do gotowania, ponieważ dodaje smaku, ale ma także zdrowe korzyści. Od najdawniejszych czasów oliwa z oliwek była stosowana jako maść lecznicza, a teraz jest sprawdzonym przeciwutleniaczem. Do oliwy z oliwek wystarczy jedna łyżka dziennie. Możesz zastąpić oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia innych tłuszczów, takich jak masło, aby otrzymać dzienną dawkę.
Przeciwutleniacz
Dzienna dawka oliwy z oliwek chroni cię, zapobiegając rakowi i chorobom układu krążenia. Oliwa z oliwek jest dobrym źródłem witaminy E, która działa jako przeciwutleniacz. Według źródła oliwy jedna łyżka oliwy z oliwek dostarcza 8 procent dziennej zalecanej wartości (RDA) witaminy E.
Ciśnienie krwi
Według dr Steven G. Pratt, badanie przeprowadzone w Hiszpanii ujawniło, że kiedy oliwa z oliwek jest spożywana jako część codziennej diety przez co najmniej cztery tygodnie, obniża skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi. Jest tak, ponieważ oliwa z oliwek ma pozytywny wpływ na komórki, które wyściełają naczynia krwionośne. Pratt pisze, że inne badanie wykazało, że ludzie, którzy przyjmują dzienną dawkę oliwy z oliwek czasami stwierdzają, że leki zmniejszające ciśnienie krwi są niepotrzebne.
Choroba serca
Jednonienasycony tłuszcz w oliwie z oliwek oznacza, że przyjmowanie dziennej dawki zamiast innych tłuszczów nasyconych zmniejsza ryzyko chorób serca. Według Pratta ludzie z krajów śródziemnomorskich mają niższy poziom cholesterolu całkowitego i lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), ponieważ oliwa z oliwek i żywność pochodzenia roślinnego stanowią dużą część ich diety. Pratt twierdzi, że oliwa z oliwek zawiera polifenole, które działają jak antyoksydanty i chronią cholesterol LDL (lub zły) przed utlenianiem.
