Podnieś rękę, jeśli byłaś tą osobą, która skoczyła z modnej diety, by udawać dietę i skończyła się uczuciem porażki, ponieważ nie możesz utrzymać niedostatku diety.
Zdecydowanie tam byłem i zawsze odchodziłem myśląc, że coś jest nie tak ze mną. Chciałbym się bić, bo nie miałem siły woli, której potrzebowałem.
Na szczęście zrozumiałem dzięki mądrości mojego dziecka, że nic nie było ze mną nie tak; raczej coś było nie tak z moim jedzeniem. Kiedy moja córka zdecydowała się na 6 lat, aby zostać wegetarianką, zaintrygowało mnie to. Postanowiłem ją wspierać, gotując i jedząc więcej wegetariańskich potraw. Ponieważ nie było wielu opcji wegetariańskich w restauracjach i paczkowanych posiłkach, zacząłem gotować w domu i tworzyć receptury oparte na roślinach dla mojej rodziny.
Po drodze zdałem sobie sprawę, że gdy jadłem pełniej, prawdziwą, opartą na roślinach żywność, zacząłem tracić apetyt na niezdrowe przetworzone produkty, które zwykle mnie trzymały, takie jak lody, ciasteczka i chipsy. Znalazłem się zakochany w pokarmach, które były pyszne i dobre dla mnie - mango, jagody, maliny, awokado, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, hummus i pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, amarant i kuskus. Zacząłem szukać sposobów na połączenie moich ulubionych potraw z pysznymi przepisami i znalazłem medytacyjną przyjemność i satysfakcję w gotowaniu z tymi składnikami.
Kiedy zaczynałem wybierać produkty, które uwielbiam, które były dla mnie dobre, nigdy nie czułem się pozbawiony, a moje ciało było pełne i zadowolone. Tyle jedzenia jest psychiczne, a tak wiele diet na odchudzanie. Jestem przekonany, że właśnie dlatego zawodzimy. Nie obchodzi mnie, ile masz siły woli, jedzenie niezdrowej żywności z długą listą składników, które są trudne do wymówienia, doprowadzi do porażki za każdym razem, nawet jeśli jest to "dieta".
Dokuczam, kiedy ludzie mówią, że nie jedzą owoców, ponieważ mają zbyt dużo cukru lub nie jedzą ziarna, ponieważ nie są Paleo. To są właśnie pokarmy, które każdy powinien jeść. To tylko wtedy, gdy jemy real żywność, którą nasze ciała są zadowolone i wyłączyć głód.
Oto przykładowe menu tego, co jemy w domu:
Śniadanie: Tosty z masłem migdałowym, banan, maliny, miód i cynamon. Kawa lub zielona herbata do picia. Do chleba używam lokalnego chleba ekologicznego z czterema składnikami: mąki pszennej, soli morskiej, drożdży i wody.
Przekąska: Zielony koktajl z trzema zamrożonymi bananami, jedną szklanką szpinaku, jedną szklanką mleka migdałowego wanilii i garścią malin i jagód.
Ten zielony koktajl z jagodami i szpinakiem jest pożywny i pyszny! Źródło zdjęcia: Veronica Bosgraaf Lunch: Sałatka ze szpinaku, jarmużu, awokado i sosny. Skrop oliwy z oliwek i świeżego soku z cytryny nad popękanym jarmużem i szpinakiem, a następnie posyp solą morską i świeżym pieprzem i dodaj zasiane i posiekane awokado oraz garść orzeszków piniowych.
Przekąska: Chrupiąca salsa lub domowy hummus z organicznymi niebieskimi kawałkami kukurydzy.
Czas na Herbatę: Herbata imbirowa.
Obiad: Pieczony kalafior lub brukselka ze słodką czerwoną cebulą zmieszaną z pikantnym kuskusem lub quinoa i podawany z duszonymi jabłkami.
Piękno tego sposobu jedzenia jest takie proste. Czuję się energiczny i udany, a mój plan żywienia jest zrównoważony. Mam około 40 lat i wreszcie rozumiem, jak jeść, aby utrzymać zdrową wagę i nigdy się nie pozbawiać. W końcu jestem w najlepszej formie mojego życia. Moje ciało podziękowało mi za to, jak się czuję i jak wyglądam - tak samo jak twoje.
- Veronica
Veronica Bosgraaf jest przedsiębiorczynią i ekspertką od stylu życia, która założyła Pure Bar w 2006 roku, gdy jej 6-letnia córka ogłosiła się wegetarianką. Veronica poparła decyzję córki i zaczęła badać i gotować dla wegetariańskiego stylu życia. Dziś Pure oferuje wegańskie batony, klastry i przekąski owocowe, które są certyfikowane organicznie, bezglutenowe i bez GMO, z owocami bogatymi w przeciwutleniacze, orzechami zdrowymi dla serca i mózgu, ziarnami, organicznym włóknem i organicznym białkiem. Książeczka kucharska Veroniki, Czyste jedzenie: Jedz czystą sezonowymi, roślinnymi przepisami, zawiera również szereg prostych, zdrowych przepisów wegetariańskich i wegańskich, zaprojektowanych, aby zainspirować ludzi do powrotu do kuchni.
Połącz się z Veronica na swojej stronie internetowej oraz na Facebooku, Twitterze, Instagramie i Pinterest.
