Zielone napoje, często nazywane zielonymi smoothies, mogą służyć jako wygodny sposób spożywania różnorodnych pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych w pojedynczym szkle. Podczas gdy gotowe i sproszkowane zielone mieszanki napojów są dostępne w handlu, lepiej jest mieszać świeże warzywa w domu, jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej składników odżywczych z zielonego napoju. Zielone warzywa są bogate w witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, które mogą pomóc w promowaniu dobrego zdrowia i zapobieganiu nowotworom.
Bogaty w Vital Minerals
Ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak brokuły, jarmuż, bok choy, sałata ziemniaczana, sałata, szpinak, musztarda i rukola, trawa pszeniczna i warzywa z collardu mogą być dodatkami do wszelkiego zielonego napoju. Wiele z tych warzyw to wysokie minerały, w tym potas, wapń i magnez. Te minerały, znane jako elektrolity, są niezbędne dla zdrowia i przetrwania. Kontrolują transport substancji odżywczych i odpadów do iz komórek. Ponadto, żywność ta ma niską zawartość sodu - minerału, który powszechnie konsumują Amerykanie.
Wysoka zawartość witamin antyoksydacyjnych
Jarmuż, szpinak i sałata stanowią dobre źródło witamin A, C i E. Te przeciwutleniające witaminy pełnią wiele ważnych funkcji w organizmie, w tym regulują funkcje odpornościowe i chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Brokuły, musztarda i bok choy są bogate w witaminy z grupy B - składniki odżywcze, które pomagają organizmowi przekształcać żywność w energię. Ciemnozielone zielone warzywa należą do najlepszych źródeł witaminy K i kwasu foliowego. Witamina K jest składnikiem odżywczym niezbędnym do krzepnięcia krwi, a także może chronić przed osteoporozą oraz chorobami zapalnymi. Kwas foliowy jest niezbędny do replikacji i naprawy DNA oraz może pomóc w zapobieganiu wadom wrodzonym.
Składniki odżywcze w profilaktyce raka
Wiele zielonych warzyw, w tym rukola, bok choy, brokuły, brukselka, sałata ziemniaczana i jarmuż są częścią rodziny warzyw krzyżowych. Warzywa kapustne są bogate w karotenoidy i inne substancje rakotwórcze. Substancje te mogą chronić komórki przed uszkodzeniem DNA, neutralizować czynniki rakotwórcze, zmniejszać stany zapalne, wywoływać śmierć komórek nowotworowych i mają właściwości antywirusowe i antybakteryjne, podaje National Cancer Institute. Instytut zauważa również, że kluczowe badania wykazały, że spożywane warzywa kapustne mogą chronić przed czterema rodzajami raka - rakiem prostaty, rakiem jelita grubego, rakiem piersi i rakiem płuc.
Kontrola wagi i zdrowie jelit
Zielone warzywa są idealne do zarządzania wagą, ponieważ są bogate w błonnik, mają niską zawartość węglowodanów i mają niski indeks glikemiczny - co oznacza, że nie powodują skoków stężenia cukru we krwi, co może prowadzić do gromadzenia się tkanki tłuszczowej. Włókno w zielonych warzywach pomaga regulować układ trawienny i przenosi odpady przez ciało, co promuje zdrowie jelit i zdrową masę ciała. Te zalety mogą być szczególnie ważne dla osób z cukrzycą typu 2.
Nie ograniczaj się
Chociaż zielone warzywa powinny służyć jako podstawa zielonego napoju, możesz wrzucić wiele innych zdrowych produktów, aby dodać smaku i dodatkowych składników odżywczych. Kilka przykładów to owoce, migdały, orzechy włoskie i inne rodzaje orzechów, nasiona lnu, nasiona chia, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu i proszek proteinowy.
