Nawet jeśli można w dół curry Vindaloo lub burritos oblał się gorącym sosem bez mrugnięcia okiem, organizm może nie być w stanie utrzymać swoją pokerową twarz, jak również. Pikantne żywności może wywołać niestrawność, zgaga i luźne stolce u wielu ludzi, choć inni mogą jeść je bez żadnych problemów. Kwestie te wynikają ze składu chemicznego pikantnych potraw i ich interakcji z ciałem.
Ruchomości
Pikantne potrawy powodują pieczenie w jamie ustnej ze względu na zawarte w nich związki chemiczne, takie jak kapsaicyna w papryce chili i papryce cayenne. Twoje ciało nie rozkłada tych związków podczas trawienia i może powodować podrażnienie wyściółki żołądka i jelit. W rezultacie, jedzenie czasami porusza się szybciej przez przewód pokarmowy, co powoduje luźne stolce. Związki znajdują się w tych stolcach, a także mogą podrażniać odbyt podczas ich wydalania, dlatego czasami odczuwasz pieczenie podczas ruchów jelit po zjedzeniu pikantnych potraw.
IBS
Jeśli po zjedzeniu pikantnych potraw doświadczasz nieustannej biegunki, może to być stan znany jako zespół jelita drażliwego. Jest to dość powszechny stan, w którym nerwy i mięśnie w jelitach są bardziej wrażliwe niż normalnie, co oznacza, że niektóre pokarmy - w tym ostre potrawy - powodują biegunkę, ból brzucha i uczucie wzdęcia. IBS nie zagraża życiu, a lekarze mogą sugerować sposoby na utrzymanie go pod kontrolą. Kofeina, tłuste produkty spożywcze i produkty mleczne również mogą powodować zaostrzenia IBS, więc lekarze zalecają prowadzenie dziennika żywnościowego, aby pomóc ci dokładnie określić, które pokarmy wywołują niepożądane reakcje.
Błędne przekonania
Chociaż biegunka wywołana pikantnymi pokarmami jest nieprzyjemna i nieprzyjemna, niewiele wskazuje na to, że powoduje ona długotrwałe uszkodzenie układu trawiennego. Badanie opublikowane w "Journal of the American Medical Association" z 1988 r. Nie wykazało uszkodzeń żołądka i jelit cienkich u osób spożywających pikantne posiłki. Badanie posunęło się aż do przetarcia 30 g papryczek jalapeno i umieszczenie ich bezpośrednio w żołądku, co nie spowodowało uszkodzeń. Co więcej, ostre potrawy nie wywołują wrzodów, chociaż podrażnienie, które wywołują, może sprawić, że ból pogarsza się.
Rozważania
Jeśli jesteś podatny na biegunkę po ostrym jedzeniu, najłatwiejszą metodą uniknięcia ich jest całkowite jej uniknięcie, ale podjęcie kroków w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia trawiennego może pomóc, jeśli nadal chcesz od czasu do czasu odpust. Zwiększenie spożycia błonnika poprzez spożywanie większej ilości owoców i warzyw lub picie większej ilości wody poprawia trawienie, podobnie jak regularne spożywanie posiłków. Z biegiem czasu twoje ciało może być bardziej przyzwyczajone do pikantnych potraw i może mieć pewne korzyści zdrowotne, takie jak obniżenie ciśnienia krwi. Jeśli twoja biegunka utrzymuje się przez kilka dni, prawdopodobnie nie jest to ostra żywność, więc powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że nie jest to coś poważniejszego.
