Ciało ludzkie codziennie styka się zarówno z dobrymi, jak i złymi bakteriami. Dla mikroorganizmów ciało ludzkie stanowi atrakcyjne środowisko i źródło składników odżywczych. Bakterie, które nazywamy "dobrymi", pomagają nam trawić nasze pożywienie i chronią nas przed złymi bakteriami, które mogą nas rozchorować, a nawet zabić. Bez dobrych bakterii umieralibyśmy, według Departamentu Energii USA. Dobre bakterie żyją w naszym układzie pokarmowym, na naszej skórze i w ustach. Złe bakterie mogą dostać się do naszego organizmu zanieczyszczoną żywnością, ranami lub zanieczyszczeniem środowiska.
Identyfikacja
Bakterie to jednokomórkowe żywe stworzenia, które nie są ani roślinami, ani zwierzętami i mają własną biologiczną klasyfikację zwaną prokariotami. Membrana ścian komórkowych i w osoczu zewnętrzna otacza ich jednej komórki, ale nie ma wewnętrznych organelli związanych membranami według Arthur Vander James Sherman Dorota Luciano „Physiology człowieka”.
Tysiące gatunków bakterii znajduje się w glebie, wodzie i cząstkach kurzu w powietrzu. Niektóre bakterie mogą uszkadzać tkanki lub uwalniać toksyny, które przenikają do krwi i zaburzają funkcje fizjologiczne. Inne bakterie mogą pełnić przydatne funkcje dla ludzkiego ciała.
Dobre bakterie
Niektóre bakterie są bezpieczne w żywności i faktycznie wytwarzają pożądany smak i konsystencję. Na przykład bakterie są powszechnie stosowane w produktach mlecznych, takich jak jogurt i fermentowane mleko. Sfermentowane produkty mleczne pomagają osobom z nietolerancją laktozy w trawieniu produktów mlecznych, które w przeciwnym razie powodowałyby skurcze i biegunkę. Różny smak sfermentowanych produktów mlecznych jest spowodowany bakteriami użytymi do ich wytworzenia.
Niektóre bakterie, takie jak Lactobacillus rhamnosus, wykazano, wzmacniają układ odpornościowy poprzez regulacji i stymulacji, według Philipa Calder, Catherine Field i Harsharnjit Gill w „Nutrition and Immune Function”. Również mogą Tworzą barierę, aby chronić nas przed złe bakterie, zmieniając pH lub poziom kwasowości lub uwalniając toksyny, które uszkadzają złe bakterie.
Złe bakterie
Patogeniczne lub złe bakterie, według Wirtualnego Muzeum Bakterii, powodują ciężkie zatrucia pokarmowe lub ból zębów aż do śmierci. Niektóre bakterie, takie jak salmonella, mogą powodować krótki atak z bólem brzucha lub biegunką, aw niektórych przypadkach mogą doprowadzić do śmierci. Inne powodują choroby, takie jak wąglik, które są tak poważne, że zostały użyte przez bioterrorystów.
Choroby pokarmowe
Agencja ds. Żywności i Leków monitoruje dostawy żywności w USA i ustanawia standardy bezpieczeństwa. Według FDA głównym problemem związanym z bezpieczeństwem żywności jest choroba przenoszona przez żywność. Centers for Disease Control and Prevention, szacuje, że 76 milionów ludzi doświadcza chorób przenoszonych przez żywność każdego roku w Stanach Zjednoczonych, jak donosi Eleanor Whitney i Sharon Rolfes w „Zrozumienie Nutrition”.
Bardzo stary, bardzo młodzi, kobiety w ciąży, osób chorych lub niedożywionych i osób z osłabionym układem odpornościowym okazać się najbardziej podatne na choroby przenoszonej przez żywność.
Znaczenie
Większość bakterii jest nieszkodliwa dla ludzi, a niektóre są korzystne. Wzajemnie korzystne lub symbiotyczne bakterie nie tylko pomagają w trawieniu, ale także pomagają w produkcji witamin i chronią przed złymi bakteriami. Kiedy zażywasz antybiotyki z powodu choroby, zabijają zarówno złe, jak i dobre bakterie. Twoje uzdrowienie nie jest kompletne, dopóki twoje przyjazne bakterie nie zostaną wymienione.
Inne korzyści z bakterii obejmują rozkładający martwe rośliny i zwierzęta, wytwarzające tlen zwalczania szkodników roślin i czyni azot z powietrza, dostępny jako pokarm dla roślin, które wytwarzają niezbędnych składników odżywczych dla ludzi. Pod wieloma względami bakterie pomagają podtrzymywać życie ludzi.
