Fajitas to popularne danie meksykańskie z marynowanym grillowanym mięsem, smażoną zieloną papryką i cebulą oraz salsą, guacamole, kwaśną śmietaną i serem, wszystko zwinięte w tortilli z mąki. Fajitas mogą być zdrowym i odżywczym wyborem, w zależności od tego, gdzie je kupisz, ich składników i dodatków, które dodasz.
Restauracja Fajitas
Fajitas w restauracji można załadować tłuszczem i kaloriami. Źródło: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Fajitas restauracji mogą być zdrowe lub pełne kalorii i niezdrowego tłuszczów nasyconych. Applebee's Chicken Sizzling Skillet Fajitas ma imponujące 1360 kalorii, w tym 50 gramów całkowitego tłuszczu, z czego 23 gramów to tłuszcz nasycony - limit całego dnia na diecie 2000 kalorii - i 6 040 mg sodu, czyli prawie trzy razy więcej niż Zalecany przez American Heart Association limit wynoszący 2300 miligramów dla zdrowego dorosłego. W Chipotle Mexican Grill, fajita z tortilli z mąki taco, warzywami fajita, kurczakiem, salsą pomidorową i guacamole ma 470 kalorii, z 23,5 gramami tłuszczu całkowitego i 5 gramów tłuszczów nasyconych.
Wariacje
Pomiń opaskę, aby zaoszczędzić trochę kalorii. Źródło: Peter Kim / iStock / Getty Images Jedz fajitas bez mąki owijamy tortillą, żeby pokroić około 90 kalorii i 2 gramy tłuszczu. Pomiń nasyconą tłuszczem kwaśną śmietanę i posiekany ser. Guacamole ma wysoką kaloryczność, ale awokado jest dobrym źródłem zdrowego jednonienasyconego tłuszczu, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Użyj dużo aromatycznej, niskokalorycznej salsy, która jest zwykle przygotowywana z surowych posiekanych pomidorów, cebuli i papryki chili. Pół szklanki salsy liczy się jako jedna porcja warzyw.
Accompaniments
Zapomnij o żetonach, które są pełne kalorii. Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images Podczas kolacji w meksykańskiej restauracji wybierz mądrze, aby utrzymać zdrowy posiłek. Poproś swojego serwera, aby nie przynosił chipsów tortilla do swojego stołu. Pomiń tuczącą śmietanę i ser, na korzyść salsy i pico de gallo. Unikaj zasuszonych ziaren, które często są wytwarzane ze smalcem, i zamiast tego jedz całe piwo pinto lub czarną fasolę. Podczas gdy guacamole, wykonane ze świeżego awokado, zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, pamiętaj, że nadal ma dużo tłuszczu i kalorii, z 1/2 szklanki przetrawionego awokado zawierającego nieco ponad 180 kalorii i 16 gramów tłuszczu.
Stwórz własne Fajitas
Stwórz domowe fajitas. Źródło zdjęcia: Grata Victoria / iStock / Getty Images Stwórz własne fajitas z kurczaka, aby kontrolować, co się w nich dzieje. W dużej misce połącz 1/4 szklanki soku z limonki, 1 lub 2 rozdrobnione ząbki czosnku, 1 łyżeczkę chili w proszku i 1/2 łyżeczki zmielonego kminku. Zamieszaj 3 funty piersi kurczaka pokrojonych w paski 1/4 cala, i pozwól im marynować przez 15 minut przed gotowaniem w rondlu na kuchence lub grillu przez około 3 minuty lub do momentu, aż nie będą już różowe. Dodaj 1 dużą pokrojoną w plasterki cebulę i jedną śliwkową zieloną paprykę i gotuj od 3 do 5 minut. Podzielić mieszaninę równomiernie na kilkanaście 8-calowych pełnoziarnistych tortilli. Na górze każdego fajita 2 łyżeczki każdej z salsą, niskotłuszczową kwaśną śmietaną i niskotłuszczowym serem. Podwiń fajitas i podawaj. Każdy fajita ma 334 kalorie, 9 gramów całkowitego tłuszczu i 2 gramy nasyconego tłuszczu.
