Niewiele rzeczy mówi "lato" bardziej niż gryzienie w pyszny kawałek świeżych owoców. Jagody, truskawki, morele, brzoskwinie i maliny - wszystkie pojawiają się w sezonie w miesiącach letnich i kuszące jest zaopatrywanie się w te naturalne słodkie słodkości. Jeśli tak, należy pamiętać o okresie przydatności do spożycia owoców, oznaki, których należy szukać z dojrzałością i gdzie przechowywać owoce, aby uniknąć marnotrawstwa. Owoce zepsują się, ponieważ w naturalny sposób rozpadają się i powstają bakterie i enzymy.
Krok 1
Kupuj tylko najświeższe, najlepszej jakości owoce na lokalnym targu lub w sklepie spożywczym. Szukaj siniaków, miękkich plam i pleśni, unikaj owoców, które wydają się przejrzałe. Zapach owocu zanim go kupisz - grubszy owoc, tym słodszy będzie zapach. Dowiedz się, jakie znaki szukać w różnych owocach, które wskazują na świeżość. Na przykład głębokie czerwone zabarwienie jest dobrym znakiem dla truskawek i czereśni; morele powinny być złotożółte i lekko miękkie; a jeżyny powinny być całkowicie czarne i pulchne.
Krok 2
Poznaj rosnące sezony i tempo psucia kupowanych owoców. Planuj z wyprzedzeniem, aby przy zakupie jagód (które zwykle pozostają świeże przez cztery do sześciu dni), nie kupuj więcej niż można zjeść w tym okresie. Kupuj owoce podczas sezonu wegetacyjnego, aby mieć pewność, że osiągają szczyt świeżości.
Krok 3
Wiesz, gdzie przechowywać owoce. Przechowuj większość owoców w lodówce, z wyjątkiem niektórych owoców tropikalnych i jabłek. Nigdy nie przechowuj razem owoców i warzyw, ponieważ etylen produkowany przez warzywa spowoduje szybsze gnicie owoców. Owoce należy przechowywać w perforowanych plastikowych torebkach, aby umożliwić przepływ powietrza lub umieścić je w misce i przykryć perforowaną folią plastikową.
Krok 4
Przechowuj banany, jabłka, melony i ananasy poza lodówką w chłodnym, suchym miejscu. Owoce tropikalne powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej, ponieważ mogą zostać uszkodzone przez nadmierne zimno. Owoce przechowywane na ladzie nie muszą być pokryte. Nie przechowuj owoców w pełnym słońcu, ponieważ może zepsuć się szybciej.
Krok 5
Myj owoce tylko zanim je zjesz, nigdy przed ich przechowywaniem. Owoce będą psuć się szybciej, jeśli będą przechowywane na mokro. Pat owoce powinny być suche przed przechowywaniem, jeśli jest wilgotno, gdy wrócisz do domu z zakupów.
Krok 6
Wyrzuć kawałki owoców, gdy zaczną się psuć. Owoc wytwarza bezwonny, bezbarwny gaz znany jako etylen, gdy staje się dojrzały, a następnie rozpada. Jeśli jeden owoc gnije i produkuje etylen, inny owoc wokół niego zacznie wytwarzać więcej etylenu i szybciej się psuje.
Wskazówki
- Kupuj lokalne, gdy tylko jest to możliwe. Rynki rolników będą miały najświeższe owoce dostępne, zbierane w szczytowej dojrzałości. Uważaj jednak, ponieważ owoce zakupione w pełni dojrzałe powinny być szybko spożywane, aby uniknąć zepsucia. Lokalnie zbierane owoce nie są na ogół traktowane konserwantami, które często utrzymują świeżość produktów spożywczych. Jeśli to konieczne, kup nieznacznie niedojrzałe owoce, jeśli nie zamierzasz jeść w okresie świeżości.
