Coraz częściej słyszy się ludzi, którzy mówią, że przestrzegają diety bez cukru i pszenicy. Znane osobistości, takie jak Oprah Winfrey, poparły dietę bezglutenową i bezglutenową, jako sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów, a wiele osób ogranicza także żywność zawierającą dodatek cukru, co American Academy of Family Physicians zachęca do ograniczenia. Na szczęście wciąż masz wiele wyborów żywieniowych, jeśli przestrzegasz diety bez cukru i pszenicy.
Przyczyny
Jeśli unikasz pszenicy z przyczyn medycznych, być może zdiagnozowano celiakię - stan, który uniemożliwia prawidłowe trawienie pszenicy, jęczmienia i żyta - informuje National Institute of Diabetes and trawienny i nerek. Lub możesz cierpieć na alergię na pszenicę. Jeśli unikasz cukru, być może zdiagnozowano cukrzycę, która ogranicza zdolność twojego organizmu do przetwarzania cukru. W wielu przypadkach ludzie decydują się na dietę wolną od cukru i pszenicy, ponieważ uważają, że jest ona lepsza dla ich zdrowia.
cechy
Aby przestrzegać diety bez cukru i bez pszenicy, najpierw musisz określić, które produkty zawierają pszenicę i cukier. Na szczęście etykiety żywności sprawiają, że jest to stosunkowo łatwe zadanie, jak twierdzi University of Vermont. Ponieważ amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zidentyfikowała pszenicę jako główny alergen, wszystkie produkty zawierające pszenicę muszą być oznakowane. Aby uniknąć pszenicy w przetworzonej żywności, wystarczy sprawdzić etykiety.
Cukier może stanowić nieco większy problem, ponieważ składniki cukru mogą pojawiać się na etykietach żywności pod wieloma nazwami. Jednak etykiety żywności zawierają całkowity cukier w ich sekcji kalorii i żywienia, więc powinieneś unikać żywności zawierającej listę gramów cukru w tej sekcji.
Rodzaje
Najprawdopodobniej wybierzesz większość produktów, które nie zawierają pszenicy i cukru, z sekcji świeżych produktów i mięsa w supermarkecie, ponieważ większość przetworzonej żywności zawiera jeden lub oba te składniki. Według Uniwersytetu w Vermont świeże mięso powinno być całkowicie pozbawione cukru i bez pszenicy, podobnie jak świeży drób i ryby. Uważaj, aby nie wybierać produktów zawierających sos lub inną marynatę, ponieważ mogą zawierać oba składniki. Świeże warzywa, takie jak warzywa, brokuły, kalafior, szpinak i seler, również nie zawierają pszenicy i cukru.
Rozważania
Będziesz mieć trudności ze znalezieniem komercyjnie przygotowanych wypieków, które nie zawierają pszenicy ani cukru, ale to nie znaczy, że musisz się bez tego obejść. Możliwe jest pieczenie własnego chleba, ciast i ciastek przy użyciu specjalnych mąki pszennej, w tym takich ziaren jak sorgo, kukurydza lub owies. Jeśli chcesz coś słodzić w ciastkach lub ciastach, wybierz alternatywę bez cukru.
Błędne przekonania
Po diecie bez cukru i pszenicy może być trudne i spowoduje, że wiele produktów spożywczych, w tym wszystkie świeże owoce i wiele świeżych warzyw skrobiowych, będzie niedostępne. Według Joslin Diabetes Center nawet diabetycy nie muszą eliminować z diety wszystkich źródeł cukru. Również "bez cukru" żywności z dodatkiem sztucznych słodzików zawierają alkohole cukrowe, które są bogate w węglowodany. Możesz rozważyć współpracę z dietetykiem, aby określić, czy możesz spożywać naturalnie występujące cukry w owocach i warzywach jako część diety bez cukru i pszenicy.
