Siemię lniane pochodzi z lnu, Linum usitatissimum L. Znane jako siemię lniane w Ameryce Północnej, nazywane jest siemieniem lnianym w innych częściach świata, chociaż północnoamerykańscy nazywają go także siemię lniane, gdy jest używany do celów przemysłowych. Dostępne na większości rynków i sklepów ze zdrową żywnością, siemię lniane może zapewnić wiele ważnych korzyści zdrowotnych, jeśli spożywać je regularnie. Aby włączyć go do swojej diety, dodaj siemię lniane do wypieków, płatków zbożowych, koktajli owocowych, jogurtów i gulaszy.
Wegetariańskie źródło tłuszczów Omega-3
Każda łyżka zmielonego siemienia lnianego dostarcza 1,6 g kwasu alfa-linolenowego, kwasu tłuszczowego omega-3, który może pomóc zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Spożywanie tłuszczów omega-3 z siemienia lnianego może być szczególnie korzystne dla tych, którzy unikają jedzenia ryb i skorupiaków, które są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 zwanych kwasem dokozaheksaenowym lub DHA i kwasu eikozapentaenowego lub EPA. Inne źródła kwasu alfa-linolenowego pochodzenia roślinnego to orzechy włoskie i olej rzepakowy.
Zmniejsz ryzyko raka
Spożywanie nasion lnu może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, takich jak piersi i okrężnica. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland informuje, że potencjalne korzyści mogą wynikać z aktywności lignanów, które są roślinnymi substancjami odżywczymi, które występują w nasionach lnu, ale nie w oleju lnianym. Siemię lniane jest najbardziej skoncentrowanym źródłem pożywienia lignanów, z 85 miligramami na uncję. Dla porównania, nasiona sezamu dostarczają 11,2 miligrama na uncję, a brokuły, jarmuż i truskawki dostarczają mniej niż 1 miligram lignanów na 1/2 filiżanki.
Niższe ciśnienie krwi
Siemię lniane może pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, wynika z badań opublikowanych w 2013 roku w czasopiśmie "Nadciśnienie". Kwas alfa-linolenowy, kwas tłuszczowy omega-3 w siemieniu lnianym i lignany prawdopodobnie przyczyniają się do tego efektu. Wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie zwiększa ryzyko udaru, choroby serca i nerek. Dieta o niskiej zawartości sodu może pomóc zapobiegać nadciśnieniu, a zmielony siemię lniane ma niską zawartość sodu. Można go jeść z innymi niskosodowymi pokarmami, takimi jak płatki owsiane i jajka.
Promowanie zdrowia żołądkowo-jelitowego
Według Centrum Medycznego University of Maryland niektórzy ludzie spożywają siemię lniane, aby zapobiegać zaparciom lub leczyć zaparcia. Błonnik pokarmowy i śluz w siemię lniane zwiększają masę stolca i zmiękczają stolce, dzięki czemu łatwiej je przejść. Lignany w siemieniu lnianym zwiększają częstotliwość stolca. Aby zmniejszyć uczucie dyskomfortu, takie jak wzdęcia lub skurcze, pij dużo wody podczas zażywania siemię lniane lub zwiększ spożycie błonnika, aby zapobiec lub zmniejszyć zaparcia.
Pomóż kontrolować masę ciała
Ludzie, którzy jedzą siemię lniane regularnie mają niższą masę ciała, wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie "Nutricion Hospitalia" w 2012 roku. Jego błonnik i białko wypełniają składniki odżywcze i mogą pomóc w tłumieniu głodu, dzięki czemu można jeść mniej. Siemię lniane ma stosunkowo wysoką kaloryczność, z 37 kaloriami na łyżkę zmielonych nasion, więc konsumuj ją z umiarem, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii i możliwości niezamierzonego przyrostu wagi. Aby kontrolować swoją wagę, spożywaj siemię lniane z niskokalorycznymi pokarmami, takimi jak zupy i jogurt.
