Choroba zwyrodnieniowa stawów, zwana także chorobą zwyrodnieniową stawów, jest stanem przewlekłym, który powoduje pogorszenie stanu chrząstki stawów. Najczęściej występująca postać zapalenia stawów, według MayoClinic.com, choroba zwyrodnieniowa stawów dotyka najczęściej dłoni, szyi, bioder, dolnej części pleców i / lub kolan. Chociaż nie ma lekarstwa, leczenie, fizykoterapia i zmiany stylu życia, takie jak zdrowa dieta, mogą pomóc zmniejszyć objawy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy uzyskać szczegółowe wskazówki od wykwalifikowanego specjalisty.
Rafinowane węglowodany
Rafinowane węglowodany, takie jak wzbogacona mąka i cukier, dostarczają kalorii, ale niewiele składników odżywczych do żywności. Jako żywność o wysokiej zawartości glikemii, rafinowane źródła węglowodanów mogą mieć szkodliwy wpływ na poziom cukru we krwi, apetyt, energię i nastrój. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca unikanie wzbogaconego pieczywa, makaronu i przekąsek jako jednego z użytecznych kroków dietetycznych w kierunku zmniejszenia objawów choroby zwyrodnieniowej stawów. Aby uzyskać najlepsze wyniki, sprawdź opakowanie żywnościowe na pieczywie, płatkach zbożowych, makaronach i przekąskach oraz unikaj tych, które jako główne składniki zawierają listę wzbogaconej białej lub pszennej mąki lub dodanych cukrów, takich jak cukier trzcinowy, syrop kukurydziany lub syrop z brązowego ryżu. Napoje bogate w dodane cukry to regularne napoje bezalkoholowe, napoje słodzone, mleko czekoladowe i poncz owocowy.
Mięso i jajka
Mięso i jaja zawierają tłuszcze nasycone, które po spożyciu w nadmiarze zwiększają ryzyko chorób serca, niektórych postaci raka i otyłości. Mięso i jaja zawierają także kwasy tłuszczowe omega-6. Spożycie zbyt wielu kwasów tłuszczowych omega-6 i zbyt mało kwasów tłuszczowych omega-3, które występują w tłuszczach ryb i siemię lniane, może zaostrzyć ból i zapalenie stawów, zgodnie z Arthritis Today. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wybieraj tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, chudy drób, o niskiej zawartości tłuszczu produkty mleczne i rośliny strączkowe, a przede wszystkim czerwone mięso i jajka. Ponieważ żółtka jaj zawierają zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i omega-6, konsumują tylko białka.
Tłuszcze trans
Tłuszcze trans powstają w procesie, w którym wodór jest dodawany do oleju roślinnego. Tłuszcze trans mogą zwiększać poziom "złego" lub LDL, cholesterolu i zwiększać poziom cholesterolu "dobrego" lub HDL. Tłuszcze trans mogą także prowadzić do stanów zapalnych, zgodnie z Harvard School of Public Health. Aby ograniczyć spożycie tłuszczów trans, należy wybierać produkty spożywcze, takie jak owoce i warzywa, przetworzone przekąski, takie jak krakersy, chipsy ziemniaczane i ciastka. Tłuszcze trans przeważają w tłuszczach, margarynie i wszystkich środkach spożywczych, które zawierają częściowo uwodorniony olej roślinny jako składnik. Mrożone posiłki, zupy w puszkach, niektóre marki masła orzechowego i liczne fast foody również zawierają tłuszcze trans.
