Pektyna jest rodzajem włókna, które znajduje się we wszystkich ścianach i tkankach komórek roślinnych. Chociaż wszystkie mogą zawierać pektynę, ilość i stężenie pektyny zmienia się w zależności od rośliny. Jabłka zawierają szczególnie wysoką ilość pektyny, zgodnie z dietaryfiberfood.com, a wysoko skoncentrowana pektyna jabłkowa zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Pektyna jabłkowa jest dostępna w skórze i miąższu świeżych jabłek lub jako suplement diety.
Dostarcza rozpuszczalne włókno
Rozpuszczalne włókna to włókna, które mogą się rozproszyć lub rozprowadzić w wodzie. Na przykład, jeśli zostawisz owsiankę, dobre źródło rozpuszczalnego błonnika, w wodzie zbyt długo, zobaczysz w wodzie postać substancji typu żelowego. Pektyna jabłkowa jest bogatym źródłem rozpuszczalnego błonnika, który odgrywa ważną rolę w profilaktyce i leczeniu chorób. American Heart Association informuje, że dodanie rozpuszczalnego błonnika do diety zmniejszy ryzyko chorób serca i może zmniejszyć poziom złego cholesterolu bardziej niż po zastosowaniu diety o niskiej zawartości tłuszczu. Rozpuszczalne błonnik działa obniżając poziom cholesterolu, zmniejszając jego ilość wchłoniętą w jelitach, zgodnie z National Institutes of Health.
Chroni przed zespołem metabolicznym
Zespół metaboliczny to termin, który podaje się grupie czynników ryzyka, które przyczyniają się do chorób serca, udaru mózgu i wysokiego poziomu cukru we krwi. Czynniki ryzyka, wymienione przez National Heart, Lung and Blood Institute, to wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cukru we krwi, wysoki poziom trójglicerydów, wysoki poziom cholesterolu i duży obwód talii. Badanie przeprowadzone w majowym wydaniu czasopisma "Journal of Agricultural and Food Chemistry" wykazało, że szczury, którym karmiono pektynę jabłkową, doświadczyły obniżenia poziomu cukru we krwi, całkowitego cholesterolu, poziomu trójglicerydów i masy ciała. Zmniejszenie jednego lub wszystkich z tych czynników przyczyni się również do obniżenia wysokiego ciśnienia krwi. Naukowcy nazywają różnicę w profilu cholesterolu grup pektyn "niezwykłą" i sugerują, że pektyna jabłkowa może pewnego dnia być traktowana jako leczenie zespołu metabolicznego.
Poprawia środowisko jelitowe
Zdrowy przewód pokarmowy zawiera zarówno dobre, jak i złe bakterie, przy czym optymalna sytuacja polega na tym, że dobre bakterie znacznie przewyższają zło. Zadaniem bakterii jelitowych jest pomoc w trawieniu pokarmu, wchłonięciu składników odżywczych i kontrolowaniu wirusów i złych bakterii. 19 marca 2010 r. Wydanie "Anaerobe" donosi, że zwiększenie spożycia jabłek poprawia środowisko jelitowe i że to właśnie pektyna jabłkowa pomaga w wykonywaniu pracy.
