Dr Arthur Agatston, kardiolog, opracował dietę South Beach, aby pomóc ludziom schudnąć i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób przewlekłych. Każda z trzech faz planu obejmuje trzy posiłki, dwie przekąski i deser każdego dnia. Faza 1 wyklucza niektóre pokarmy, które pomogą Ci pokonać łaknienie cukru, więc musisz wiedzieć, jakie produkty spożywcze możesz jeść podczas tej 14-dniowej fazy.
Chude białko
Włącz niewielką porcję chudego źródła białka podczas śniadania, lunchu i kolacji w fazie 1. Dostępne są chude mięso wołowe, takie jak stek z polędwicy wołowej i ekstra chuda mielona wołowina, drób bez skóry, taki jak pierś z kurczaka i indyka, kiełbasa z indyka i indyk z ziemi, ryby i skorupiaki, takie jak tuńczyk, krewetki i halibut, substytuty mięsa na bazie soi, takie jak wegetariańskie hamburgery i hot dogi, a także chude wędliny, takie jak szynka. Unikaj tłuszczowych wyborów, takich jak mostek i skrzydełka z kurczaka, i wybieraj produkty o niskiej zawartości sodu, bez azotanów.
warzywa
Jedz warzywa na obiad, kolację i śniadanie, kiedy tylko możesz je zmieścić w posiłku podczas fazy 1. Możesz mieć dowolne, nieskrobiowe warzywo, takie jak warzywa, bakłażan, cebula, letni squash, grzyby, kasztany wodne, serca karczocha, kalafior i brokuły. Warzywa są niskokaloryczne i sycące. Użyj ich do sałatek lub dodaj je do kanapek lub zup, aby Twoje posiłki były bardziej satysfakcjonujące. Podczas tej fazy unikaj skrobiowych warzyw, takich jak ziemniaki, ziemniaki, kukurydza i groch. W tej fazie zabrania się również owoców.
Orzechy, nasiona i orzeszki ziemne
Orzechy, orzeszki ziemne i nasiona zapewniają zdrowe tłuszcze nienasycone i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Ta kombinacja może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Lista żywności dla fazy 1 obejmuje takie opcje jak nasiona słonecznika, migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca i pistacje. Możesz także mieć siemię lniane i orzechy włoskie, które dostarczają kwas alfa-linolenowy, niezbędny kwas tłuszczowy, który może obniżyć ryzyko chorób serca. Wybierz niesolone orzechy i nasiona, aby ograniczyć spożycie sodu i promować niższe ciśnienie krwi.
Pożywne produkty mleczne i jajka
Ser, jogurt beztłuszczowy, maślanka i mleko sojowe są dozwolone podczas fazy 1. Zapewniają wapń i białko. Jaja, które są również dozwolone, mają wysoką zawartość białka i mało węglowodanów. Możesz je zjeść na śniadanie, w koszulkach lub w omletach. Lub możesz przygotować jaja na twardo i białka z wyprzedzeniem na przekąski lub dodać do kanapek i sałatek. Unikaj pełnotłustego sera z powodu jego dużej ilości nasyconego tłuszczu. Zabronione są również lody, mrożony jogurt i słodzone cukrem jogurty, ponieważ zawierają duże ilości tłuszczu i cukrów.
Rośliny strączkowe
Dopuszcza się fasolę, soczewicę i groszek. Zapewniają białko i błonnik pokarmowy. Podczas gdy są one wyższe w węglowodanach niż niektóre inne pokarmy dozwolone w fazie 1, nie zawierają dodanych cukrów, które ograniczają tę fazę. Lima, granat, garbanzo, nerek i czarna fasola są przykładami fasoli bogatej w składniki odżywcze. Wegetariańskie chili, czarna fasola i zupa jarzynowa, zupa z soczewicy i zupa grochowa są obfite opcje. Wybierz nisko sodową fasolę w puszkach i soczewicę lub użyj suszonych, aby ograniczyć spożycie sodu.
Napoje, przyprawy i zdrowe tłuszcze
Dieta South Beach kładzie nacisk na pokarmy bogate w tłuszcze nienasycone, takie jak awokado i oliwa z oliwek. Trzymaj się także niskokalorycznych napojów, takich jak kawa i herbata, sok warzywny i niesmakowana woda seltzer. Nie możesz mieć słodkich słodyczy, ale niektóre smakołyki mogą zawierać bez cukru kostki lodu i żelatynę, pieczenie kakao i dżem bez cukru. Przyprawy mogą pomóc w smaku żywności bez dodatku sodu, więc zaopatrzyć się w różne przyprawy, takie jak chili w proszku, tymianek, kurkuma, bazylia, oregano, cynamon, gałka muszkatołowa i imbir.
