Kuskus perłowy - zwany także izraelskim kuskusem - to dobre odżywianie z lekko smutnym akcentem. Każda 1 porcja do spożycia jest wolna od tłuszczu i cholesterolu, zawiera mało sodu i zawiera znaczne ilości witaminy C, potasu, białka i błonnika. Smutny skręt polega jednak na 650 kaloriach, z których każda zawiera 1 filiżankę. Z tego powodu należy zachować ostrożność podczas gotowania kuskusu perłowego, wybierając składniki, które zwiększają jego smak, a nie liczbę kalorii.
Krok 1
Przynieś 4 szklanki płynu na każde 2 kubki kuskusu perłowego do pełnego wrzenia na średnim ogniu w rondlu na twoim piecu. Możesz użyć zwykłej wody, niskosodowego bulionu z kurczaka, wina lub kombinacji płynów.
Krok 2
Wymieszaj kuskus, a następnie zredukuj ciepło palnika do średniej.
Krok 3
Dusić kuskus w otwartym rondlu, tuż poniżej temperatury wrzenia przez 5 do 10 minut, aż pochłonie płyn i jest jędrny, ale delikatny. Mieszaj kuskus raz na minutę, gdy gotuje.
Krok 4
Przenieść ugotowany kuskus do miski, a następnie przyprawić czarnym pieprzem przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Niskosodowy bulion lub wino z kurczaka, opcjonalnie
- Rondel
- Miska do serwowania
- Czarny pieprz do smaku
Wskazówki
- Nie należy mylić perliczki z kuskusem za ziarnisty kuskus, który jest bardziej powszechnym odpowiednikiem. Każdy ma własną metodę gotowania, a obie metody nie są wymienne. Aby uzyskać dodatkowy, niskokaloryczny smak, ugotuj około 1 szklanki świeżego groszku wraz z kuskusem lub ugotuj mrożony groszek pod gorącą wodą w celu odtajenia, a następnie dodaj je podczas ostatnich 2-3 minut gotowania. Inną opcją smakową jest dodanie? szklanka pokrojonych, świeżych liści mięty podczas ostatniej minuty gotowania.
