Sód jest niezbędnym składnikiem diety, spożywanym w zdrowych ilościach. MayoClinic.com zaleca spożywanie nie więcej niż 2300 mg sodu dziennie. Jednakże, jeśli jesteś narażony na choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę lub chorobę nerek, powinieneś ograniczyć spożycie sodu do 1500 mg na dzień. Meksykańskie restauracje oferują wiele smacznych opcji menu, ale sód, który zawierają, często sprawia, że są smaczne. Zrozumienie, ile sodu jest w tych daniach, pomoże ci w zarządzaniu spożyciem sodu i utrzymaniu go w zdrowym zasięgu.
Chipsy tortilla
Wiele meksykańskich restauracji oferuje zwykle chipsy tortilla i salsę, co stanowi bezpłatny początek posiłku. Większość sals jest świeża i zawiera umiarkowane ilości soli. Jednak chipsy tortilla mogą gromadzić dużo kalorii, tłuszczu i sodu. Na przykład osiem chipsów tortilla może zawierać średnio 120 mg sodu. Jeśli jesz tylko osiem, nie jest to nadmierna ilość.
Queso Fundido
Queso Fundido, dosłownie tłumaczone jako ser topiony, jest zwykle topionym serem, który jest przyprawiony i zjedzony z chleba lub chipsów tortilla. Wiele meksykańskich restauracji oferuje queso fundido z chorizo, meksykańską kiełbasą. Zalecana wielkość porcji dla queso fundido z chorizo wynosi 1 uncji, która zawiera około 676 mg sodu. Jest to niezwykle wysokie i stanowi 29 procent ogólnej dziennej rekomendacji.
Mięso Taco lub Fajita
Tacos i fajitas należą do najczęściej spożywanych potraw meksykańskich ze względu na ich proste, ale autentyczne smaki. Skorupa taco lub fajita zwykle zawiera niewiele sodu, twarde lub miękkie; to mięso niesie największą objętość sodu. 3 łyżki. Podawanie przyprawionej mielonej wołowiny na tacos lub 3 uncje. Porcja kurczaka dla fajitas może zawierać do 400 mg sodu.
guacamole
Guacamole można jeść w dowolnym momencie w meksykańskim posiłku, czy to jako przekąska z chipsami tortilla, czy jako przyprawa do innych potraw. Podstawowe składniki guacamole nie zawierają naturalnie sodu. Jednakże dodaje się sód w postaci przypraw w celu wywołania smaku. 4 oz. podawanie guacamole ma aż 370 mg sodu. Jest to znaczna ilość, ale jeśli aktywnie monitorujesz spożycie sodu, nie stwarza to ryzyka nadmiernej konsumpcji.
