Łosoś jest bogatym źródłem chudego białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważne dla zdrowia sercowo-naczyniowego, stawów i mózgu. Niektórzy mogą być nieufni wobec jedzenia owoców morza, takich jak łosoś, z powodu technik uprawy i zanieczyszczeń w wodzie oceanicznej. Poszukiwanie łososia wolnowybiegowego i niełapanego może pomóc w zmniejszeniu tego narażenia. Dodatkowo skóra łososia działa jak filtr do łapania toksyn w wodzie; usunięcie skóry przed pieczeniem pomaga wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia w rybach. Pieczenie łososia zamiast smażenia na patelni zużywa mniej oleju spożywczego i pomaga utrzymać bogaty smak.
Krok 1
Kup cztery do pięciu świeżych lub mrożonych filetów z łososia. Rozmrażaj zamrożone filety, umieszczając je w lodówce na trzy do czterech godzin.
Krok 2
Usuń skórkę z zewnętrznej strony filetów, delikatnie odłuszczając ją ostrym nożem lub nożem kuchennym. Skórę należy wyrzucić do śmietnika lub szczelnie zamkniętego worka na śmieci. Rozgrzej piekarnik do średniej lub średniej temperatury pieczenia.
Krok 3
Lekko natłuścić blachę do pieczenia 2 łyżeczką. oliwa lub olej roślinny. Wlać 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek na każdy filet z łososia i pocierać lub rozłożyć na cały kawałek. Posyp sól, koperek i inne przyprawy na każdy filet z łososia i równomiernie rozetrzyj je na każdym kawałku.
Krok 4
Umieść filety z łososia na blasze do pieczenia. Przykryj je folią aluminiową. Zapobiega to wysychaniu podczas pieczenia. Włóż przykryty blachę do pieczenia do piekarnika. Piec przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż staną się jasno różowe. Usuń folię aluminiową i kontynuuj pieczenie przez kolejne pięć do 10 minut.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z łososia
- Papier do pieczenia
- Nóż kuchenny
- Płyta
- Pomiar łyżki
- Oliwa z oliwek
- Sól i przyprawy
- Folia aluminiowa
Wskazówki
- Do aromatyzowania filetów z łososia można użyć majonezu, musztardy lub miodu. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, marynuj filety z łososia przez dwie do trzech godzin przed pieczeniem. Filety z łososia podawać z boku ziemniaków, ryżu, kuskusu lub innego ziarna.
Ostrzeżenia
- Ostrożnie obchodź się z surowym łososiem i umyj ręce i wszystkie naczynia i naczynia mydłem i ciepłą wodą. Usuń małe, delikatne kości z kości łososia przed podaniem małym dzieciom i osobom w podeszłym wieku.
