Siemię lniane, znane również jako siemię lniane, jest wiodącym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 pochodzenia roślinnego i błonnika pokarmowego. Mielenie błyszczących brązowych nasion na drobne cząstki jest tym, co odblokowuje ich korzyści żywieniowe, ponieważ całe siemię lniane są tak małe, że zazwyczaj przechodzą przez nie strawiony przewód pokarmowy.
Lingo produktowe
Określenie "mączka" jest ogólnie używane do opisu dowolnego ziarna, rośliny strączkowej, orzecha lub nasion, które zostały zmielone na substancję proszkową. Podobnie jak mąka kukurydziana to zmielona kukurydza, siemię lniane to po prostu mielone siemię lniane. Produkt oznaczony jako "mielona siemię lniana" można równie dokładnie nazwać "mielonym siemię lniane" lub "siemię lniane".
Okres przydatności do spożycia
Wysoka zawartość tłuszczu odpowiedzialna za wiele korzyści zdrowotnych z nasion lnu jest tym, co zapewnia jej stosunkowo krótki okres trwałości. Prawidłowo przechowywane, całe siemię lniane zwykle utrzymuje się do roku. Mielone siemię lniane nie trwa jednak tak długo, ponieważ więcej jego olejów jest wystawionych na działanie powietrza. Siemię lniane jest zjełczałe, gdy pachnie jak farba olejna.
Porady dotyczące przechowywania
Kupując paczkowane siemię lniane, sprawdź datę ważności i zapach, aby zapewnić świeżość. Jakiekolwiek zmielone siemię lniane, którego nie planujesz użyć od razu, powinno być umieszczone w hermetycznym pojemniku i przechowywane w zamrażarce, gdzie zwykle trwa około sześciu miesięcy.
