Mimo, że ciepła filiżanka kawy może rozpocząć dzień lub dostarczyć popołudniowy pick-up, ten popularny warzony napój może również przyczynić się do wyczerpania niektórych ważnych składników odżywczych, takich jak tiamina i kwas foliowy. Regulacja spożycia kawy i uzupełnienie diety w pokarmy bogate w składniki odżywcze może pomóc zrekompensować witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, które możesz stracić.
B Witaminy
Kawa może zmniejszać poziomy witamin z grupy B w organizmie, w tym tiaminy, ryboflawiny i niacyny. Ellen W. Cutler w "The Food Alergy Cure: Nowe rozwiązanie do żądzy jedzenia, otyłości, depresji, bólów głowy, zapalenia stawów i zmęczenia" wyjaśnia, że kofeina zawarta w kawie może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania witamin z grupy B i może usuwanie odpadów tych niezbędnych składników odżywczych.
Witaminy z grupy B mogą przyczyniać się do różnych krytycznych procesów organizmu, od produkcji energii po eliminację toksyn. Alan H. Pressman i Sheila Buff w "The Complete Idiot's Guide to Vitamins and Minerals" wyjaśniają, że organizm potrzebuje witamin z grupy B, aby regulować wzrost nerwów, zarządzać funkcjami pamięci i pamięci, przekształcać żywność w energię i utrzymywać poziom cholesterolu. Możesz znaleźć witaminy z grupy B występujące naturalnie w wielu mięsach, w tym owoce morza i drób, a także całe ziarna, rośliny strączkowe i produkty mleczne.
Wapń
Przy regularnym spożywaniu kawa może zmniejszać ilość alkalizującego wapnia w organizmie. Yuri Elkaim, w "Eating for Energy: Transforming Your Life Through Living Whole Foods", wyjaśnia, że kofeina w kawie może przyczyniać się do zwiększonego wydalania wapnia. Kofeina może funkcjonować, jak mówi Elkaim, jako środek moczopędny i odciągać składniki odżywcze, takie jak wapń z organizmu. Zmniejszony poziom wapnia może prowadzić do osłabienia kości, a także innych problemów zdrowotnych. Pressman i Buff zwracają uwagę, że wapń przyczynia się do regulacji bicia serca, kontroli ciśnienia krwi, skurczów mięśni, komunikacji nerwowej i budowy tkanki łącznej. Możesz znaleźć wapń w wielu produktach spożywczych, w tym wielu produktach mlecznych i niektórych owocach morza, a także migdałach, brokułach, brukselkach i szpinaku.
Magnez
Mimo, że kawa zawiera magnez, kawa może również obniżać poziom magnezu w organizmie. Carolyn Dean, w "Cudu Magnezu", wyjaśnia, że właściwości moczopędne kawy mogą blokować wchłanianie magnezu i zwiększać jego wydalanie. Zauważa, że niedobór magnezu może powodować objawy lękowe lub związane z depresją, takie jak zmęczenie, bezsenność, apatia, dezorientacja, nerwowość i gniew. Dean wyjaśnia, że magnez wspomaga wytwarzanie "dobrego samopoczucia" serotoniny w mózgu i pomaga w utrzymaniu zdrowia nadnerczy.
Magnez przyczynia się również do ogólnego stanu zdrowia dzięki wspomaganiu wchłaniania wapnia, a Pressman i Buff twierdzą, że magnez jest niezbędny do utrzymania zdrowia serca i ciśnienia krwi. Możesz znaleźć magnez w rybach, pełnych ziarnach i roślinach strączkowych, a także w orzechach, takich jak migdały i orzechy nerkowca oraz w wielu warzywach, w tym karczochach, brokułach, grochu, szpinaku i dyni.
