Pudding ryżowy ma długą historię, poczynając od potraw na bazie zboża wytwarzanych przez kucharzy na starożytnym Bliskim Wschodzie. Danie to zostało docenione ze względu na korzyści zdrowotne trawienne od samego początku, ponieważ ryż był postrzegany raczej jako zboże lecznicze, a nie jako pokarm. Kiedy robisz pudding ryżowy z brązowym ryżem i mlekiem migdałowym, tworzysz smakołyk, który jest zarówno smaczny, jak i dobry dla ciebie. Migdały zawierają więcej białka i błonnika niż inne drzewiaste orzechy, które dają mleko bez cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Możesz także wybrać długoziarnisty brązowy ryż, aby uzyskać jeszcze zdrowszą alternatywę.
Krok 1
Gotuj mleko migdałowe, ryż i sól w rondlu na średnim ogniu, aż dojdzie do wrzenia.
Krok 2
Przykryj patelnię i obniż temperaturę.
Krok 3
Gotować mieszaninę przez 90 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonął większą część mleka.
Krok 4
Połącz razem mleko migdałowe, jajka, cukier, wanilię i cynamon. Dodaj rodzynki, jeśli chcesz.
Krok 5
Dodaj mieszaninę jaj do ryżu i mleka bardzo powoli, mieszając, aby połączyć składniki.
Krok 6
Gotuj pudding na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć, około sześciu minut.
Krok 7
Zdejmij patelnię z ognia i wlej pudding do miski żaroodpornej.
Krok 8
Przykryj powierzchnię puddingu plastikową folią. Kilkakrotnie przekręć plastikową folię widelcem, aby odpowietrzyć.
Krok 9
Pozwolić puddingowi ostygnąć przez jedną godzinę w lodówce.
Krok 10
Podawać ciepły pudding ryżowy lub przechowywać w lodówce i podawać na zimno.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Mleko migdałowe
- Suchy brązowy ryż, krótkoziarnisty
- Sól
- Jajka
- Cukier
- Ekstrakt waniliowy
- Cynamon
- Rodzynki, opcjonalnie
Wskazówki
- Ten pudding ryżowy można przygotować do dwóch dni wcześniej. Dodaj małe kawałki pokrojonego w kostkę jabłka, brzoskwinie lub gruszki, aby uzyskać smaczną alternatywę dla rodzynek.
