Podczas ciąży należy zachować ostrożność w odniesieniu do rodzajów spożywanych pokarmów, nawet jeśli jesz regularnie bez problemu przed zajściem w ciążę. Hummus, tradycyjne danie Bliskiego Wschodu, jest często łagodną aromatyzowaną, kremową teksturą miękkiej pasty. stosowany jako dip lub spread. Hummus może być zdrowszą opcją niż wiele innych obciążonych kaloriami, wysokotłuszczowych dipów. Ale chociaż nie ma wątpliwości co do wartości odżywczej hummus, debata na temat jej bezpieczeństwa podczas ciąży jest dyskusyjna.
Świetna Debata
Strona BabyCenter wymienia hummus jako zdrową przekąskę dla przyszłych mam. Ale broszura "Bezpieczeństwo żywności podczas ciąży" oferowana przez Urząd ds. Żywności NSW w Nowej Południowej Walii, w Australii, określa hummus jako pokarm, który należy spożywać ostrożnie podczas ciąży. A z jeszcze ostrzejszym ostrzeżeniem, broszura "Jedzenie dla zdrowych kobiet w ciąży" wydana przez rząd Nowej Zelandii zaleca całkowite unikanie hummusu i jakiegokolwiek spadku tahini podczas ciąży.
Możliwe niebezpieczeństwa
Listerioza, choroba przenoszona przez żywność, jest głównym powodem do niepokoju, jeśli chodzi o bezpieczeństwo hummus podczas ciąży. Chociaż bakterie z rodzaju Listeria monocytogenes są nieszkodliwe dla większości zdrowych osób dorosłych, może powodować poważne choroby u starszych osób dorosłych, kobiet w ciąży, noworodków i osób z osłabionym układem odpornościowym. W czasie ciąży twój układ odpornościowy nie reaguje tak stanowczo na zagrożenia. Jest to mechanizm ochronny, który powstrzymuje ciało przed odrzuceniem rosnącego płodu.
Objawy i zapobieganie
Jeśli kobieta w ciąży spożywa żywność skażoną bakteriami Listeria, może doświadczyć jedynie łagodnych objawów grypopodobnych. Jednak infekcja może łatwo doprowadzić do poronienia, przedwczesnego porodu, martwego płodu lub poważnej infekcji u noworodka. Jeśli zdecydujesz się jeść hummus podczas ciąży, przechowuj je w lodówce i jedz w ciągu dwóch dni od zrobienia lub otwarcia.
Korzyści odżywcze
Hummus może być niezwykle zdrową przekąską podczas ciąży, o ile konsumujesz ją bezpiecznie. Dwa główne składniki hummusu - ciecierzyca i tahini - są bogate w białko i wapń. Ciecierzyca jest bogata w błonnik i ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu ma zdrowe serce. Hummus zawiera także oliwa z oliwek - wysoko w sercu zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe - i czosnek i sok z cytryny, z których oba są bogate w przeciwutleniacze. Hummus jest również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, żelaza, kwasu foliowego, miedzi, manganu i witaminy B-6. zamiast kupować komercyjnie przygotowany hummus, rozważ samodzielne, aby zmniejszyć obawy o skażenie bakteryjne.
