Filet mignon to drogocenny krój wołowiny, więc nie wyrzucaj pieniędzy z niewłaściwym rozmrożeniem. Odmiana z delikatnej polędwicy, filet mignon jest wyjątkowo delikatny, mimo że jest raczej chudy. Istnieją trzy sposoby odszraniania mignonowania fileta, w zależności od preferencji i ograniczeń czasowych. Rozmrażanie lodówki trwa najdłużej, ale powolne, delikatne rozmrażanie zachowuje jedwabistą konsystencję mięsa. Odmrażanie mikrofalowe trwa tylko kilka minut, ale czasami może powodować, że mięso staje się twarde i żylaste. Rozmrażanie zimnej wody jest mniej surowe niż w kuchence mikrofalowej, ale działa szybko dzięki niewielkim rozmiarom fileta mignon.
Metoda lodówki
Krok 1
Umieść filet mignon w oryginalnym opakowaniu na talerzu w pojedynczej warstwie.
Krok 2
Przechowuj filet mignon w lodówce.
Krok 3
Pozwól mignonowi fileta rozmrażać, aż będzie miękki i giętki, około 12 godzin. Gotuj filet mignon w ciągu trzech do pięciu dni.
Metoda zimnej wody
Krok 1
Umieść filet mignon w dużej misce. Jeśli oryginalne opakowanie mięsa nie jest wodoodporne, przed rozmrożeniem należy je zamknąć w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym.
Krok 2
Napełnij miskę zimną wodą z kranu. W razie potrzeby nałóż szklankę lub miskę na mięso, aby odważyć ją, aby pozostała zanurzona.
Krok 3
Zmieniaj wodę co 30 minut, aż mięso całkowicie się rozmrozi, około 1 godziny. Zawsze gotuj mięso rozmrożone w zimnej wodzie od razu.
Metoda mikrofalowa
Krok 1
Wyjmij filet mignon z oryginalnego opakowania i przenieś do naczynia z mikrofalami.
Krok 2
Umieść filet mignon w kuchence mikrofalowej.
Krok 3
Mikrofale mięsa w ustawieniu "rozmrażania", aż będzie miękkie i rozmrożone, około 3 do 4 minut. Regularnie kontroluj postęp mięsa, aby zapobiec nadmiernemu przysmażaniu. Zawsze gotuj mięso rozmrożone w kuchence mikrofalowej natychmiast.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Płyta
- Wielka miska
- Zip-plastikowa torba
- Szklanka lub miska wystarczająco ciężka do użycia jako waga
- Danie z mikrofalówki
