Wydaje się, że Kombucha zyskuje na popularności jako napój zdrowotny, czy ludzie używają tradycyjnej metody dawania przyjaciołom "matki" do fermentacji w czarnej herbacie, czy kupowania jej w butelkach jako zamiennik mrożonej herbaty. Fani naturalnego środka wierzą, że buduje on odporność i redukuje zmarszczki oraz inne oznaki starzenia i uszkodzenia skóry. Klinika Mayo ostrzega, że twierdzenia o kombuchach nie są naukowo udowodnione i że kombucha może rzeczywiście nieść pewne ryzyko zdrowotne.
Opis
Centrum Medyczne Langone w New York University opisuje kombuchę jako "galaretowatą masę" wykonaną z grzybów i pożytecznych bakterii, którą dodaje się do zaparzonej czarnej herbaty i cukru i pozostawia do fermentacji przez tydzień. Strona internetowa NYU porównuje kombuchę do startera na zakwasie, ponieważ podobnie jak składnik chleba drożdżowego, "matka" kombucha odnawia się podczas procesu fermentacji, a "dziecko" może być ponownie użyte do przyszłego moczenia w słodzonej czarnej herbacie.
Teoria
Promotorzy kombuchy uważają to za wyjątkowo silny przeciwutleniacz, podobnie jak związki znajdujące się w owocach i warzywach, według American Cancer Society. Przeciwutleniacze nie tylko zwalczają toksyny środowiskowe znane jako wolne rodniki, które przyczyniają się do chorób i chorób, ale także spowalniają proces starzenia. Teoretycznie silne składniki odżywcze przeciwutleniaczy mogą zapobiegać zmarszczkom i zmniejszać je poprzez promowanie elastyczności skóry.
Sekret piękna?
NYU Langone Medical Center zauważa, że zwolennicy herbaty kombucha wierzą tak mocno w jej właściwości poprawiające piękno, że uważają ją za użyteczną do zamiany szarego włosa na jego pierwotny kolor, promując odchudzanie, oczyszczając trądzik i usuwając zmarszczki. W swojej książce "Skin Saver Remedies" Juta Stepanovs promuje kombuchę jako zabieg zarówno wewnętrzny jak i miejscowy w celu zminimalizowania zmarszczek. Zaleca wykonanie kremu do twarzy kombucha w blenderze i pozostawienie go na twarzy na około 20 minut, podobnie jak maska z glinki lub miodu.
Spór
Witaminy zawarte w owocach i warzywach to dobrze znane antyoksydanty, które mogą pośrednio spowalniać niszczenie czasu pojawiające się na twarzy i ciele. Ale korzyści z kombucha nie są tak dobrze zbadane, wynika z Kliniki Mayo. Podczas gdy herbata cieszy się ogromnym poparciem, badania nad jej faktyczną skutecznością jako pomocy dla zdrowia i urody są wciąż w powijakach. Większość badań koncentruje się na badaniach laboratoryjnych i zwierzęcych, a nie na badaniach klinicznych na ludziach.
Niebezpieczeństwa
Wszystkie leki ziołowe i farmaceutyczne niosą ze sobą ryzyko reakcji alergicznej lub niestrawności, a kombucha nie jest wyjątkiem - ostrzega Klinika Mayo. Ale prawdziwą troską są prawdopodobnie toksyczne reakcje bakterii z kombucha. Klinika cytuje ostrzeżenie Agencji Żywności i Leków o poważnym zagrożeniu dla zdrowia związanym z zanieczyszczoną herbatą parzoną w niesterylnym środowisku domowym. Niepokojąca jest również tradycyjna metoda parzenia herbaty w ceramicznych doniczkach, co w niektórych przypadkach doprowadziło do zatrucia ołowiem. Jeśli chcesz użyć kombucha do walki ze zmarszczkami lub do wzmocnienia układu odpornościowego, zapytaj lekarza o ryzyko i możliwe korzyści.
