Z francuskiego "kwaśnego wina" ocet obejmuje różnorodną rodzinę produktów kulinarnych wytwarzanych w procesie fermentacji. W świecie zachodnim najpowszechniej spożywane octy pochodzą z winogron i jabłek. Ocet winny jest dostępny w kilku odmianach - na przykład balsamicznej, czerwonego wina i białego wina - i oferuje charakterystyczne właściwości, które zwiększają ich przydatność do zastosowań poza kuchnią. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek schematu samodzielnego leczenia należy skonsultować się z lekarzem.
Zwalcza zespół metaboliczny
Ocet winny zawiera wiele antyoksydantów, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed syndromem metabolicznym - zbiorem chorób, które w połączeniu zwiększają ryzyko wystąpienia cukrzycy i chorób układu krążenia - informuje MedlinePlus. Cal Orey, autor "The Healing Powers of Olive Oil", identyfikuje przeciwutleniacze promujące zdrowie octu, takie jak kwercetyna, polifenole, garbniki, proantocyjanidyny, katechiny i flawonoidy.
Kwercetyna pomaga zapobiegać cukrzycy poprzez spowolnienie metabolizmu insuliny, mówi Orey. Polifenole i garbniki są pomocne w hamowaniu czynnika krzepnięcia i agregacji płytek krwi, które są poważnymi czynnikami ryzyka zawału serca i udaru mózgu. Garbniki pomagają również zwiększyć poziom lipoprotein o wysokiej gęstości, tzw. Dobrego cholesterolu. Proantocyjanidyny w occie opóźniają tworzenie płytki nazębnej na ścianach tętnic, a katechina i flawonoidy działają ze sobą, aby utrzymać poziom cholesterolu w zdrowiu, zgodnie z Orey. Porozmawiaj z lekarzem, aby ustalić, czy lek ten jest odpowiedni dla Ciebie i Twoich szczególnych warunków zdrowotnych.
Tłumi Apetyt
Winogrona oparte na occie na ogół zawierają od 5 do 10 procent kwasu octowego, co wykazano w badaniach jako naturalne tłumienie apetytu. Naukowcy zajmujący się żywieniem na szwedzkim Uniwersytecie w Lund badali wpływ octu o różnym poziomie kwasu octowego na odpowiedź glikemiczną i insulinę badanych oraz ich poczucie pełności po posiłku składającym się wyłącznie z 50 g białego chleba. W swoich odkryciach opublikowanych w wydaniu czasopisma European Journal of Clinical Nutrition z lipca 2005 r. Naukowcy stwierdzili, że reakcje glukozy i insuliny zostały obniżone, a sytość wzrosła wprost proporcjonalnie do poziomu kwasu octowego w occie. Przed użyciem tego lub innego domowego lub ziołowego środka należy skonsultować się z lekarzem.
Łagodzi dyskomfort podrażnienia skóry
Instytut Vinegar jest międzynarodowym stowarzyszeniem handlowym, które reprezentuje większość głównych producentów octu na świecie, z których wiele jest opartych na winogronach. Witryna Instytutu oferuje wiele pomocnych środków na bazie octu, w tym kilka dla mniejszych podrażnień skóry. Aby ukoić ból pszczoły lub użądlenia jellyfish, zamocz obszar dotknięty octu winnego. Odgrywa także swędzenie, jeśli jest zastosowane w odpowiednim czasie. Szybko nałożyć schłodzony ocet na oparzenia skóry, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzy; ocet może także złagodzić ból opalonej skóry. Jeśli masz problemy z suchą i swędzącą skórą, zanurz się w ciepłej - nie gorącej - wannie, do której 2 łyżki. ocet winny zostały dodane.
