Fasola jest bardzo uniwersalnym, niedrogim, łatwym do uprawy pokarmem, który od wieków stanowi podstawę diety wielu ludzi na całym świecie. Potężna fasola ma niską zawartość tłuszczu i jest pełna składników odżywczych, białka, błonnika i przeciwutleniaczy. Według amerykańskiej Rady Suchych Fasoli, fasola może zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca i niektóre nowotwory. Dodanie większej ilości ziaren do swojej diety może również pomóc w utrzymaniu właściwego poziomu cukru we krwi, zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych i pomóc w zarządzaniu wagą.
Krzew i fasolka
Fasola Busha. Źródło zdjęć: antpkr / iStock / Getty Images Fasolka szparagowa i fasolka biegunowa mają zielony kolor i są bardziej znane jako zielona fasola. Blue Lake i Derby to dwa rodzaje fasoli szparagowych. Kentucky Blue i Kentucky zastanawiają się nad odmianami bobu. Jedna porcja zielonej fasolki po 1/2 szklanki zawiera około 15 kalorii i 1 gram białka, a także 7,5 miligrama witaminy C. Młoda zielona fasolka jest pyszna, gdy podaje się ją w surowych surówkach. Zieloną fasolę parową w całości, aby zachować ich kolor i wartość odżywczą.
Fasola Pinto
Fasola Pinto. Źródło: Sascha Burkard / iStock / Getty Images Fasola pinto to suszona fasola, która jest powiązana z czerwoną fasolą nerkową. Fasola Pinto zawiera niacynę, tiaminę i kwas foliowy i ma 7,4 grama błonnika i 7 gramów białka w 1 1/2 filiżance. Ta sama porcja gotowanej fasoli pinto ma około 118 kalorii. Fasolka refried wykonana jest z fasoli pinto i dobrze sprawdza się w potrawach meksykańskich i teksańsko-meksykańskich. Pintos są również świetne, gdy podawane są w zupach i sałatkach oraz jako dodatek.
Garbanzo Beans
Ziarna Garbanzo. Źródło: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Ziarna garbanzo pochodzą z Bliskiego Wschodu i według Uniwersytetu Kolegium Rolniczego i Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu Arizony są najpowszechniej spożywaną fasolą na świecie. Znane również jako ciecierzyca, garbanzos zawierają 5,94 gramów białka i 5,3 gramów błonnika pokarmowego na jedną porcję 1/2 szklanki. Jest około 120 kalorii w 1/2 szklanki garbanzos, a te fasole są najlepsze, gdy są stosowane w sałatkach, gulaszach i zupach. Hummus, dip zrobiony z garbanzos, pasty sezamowej, soku z cytryny i czosnku, jest jednym z najpopularniejszych sposobów serwowania garbanzos.
Granatowa Fasola
Granatowa fasola. Źródło: eyewave / iStock / Getty Images Biała fasola stała się znana jako fasolka po barce, ponieważ były one regularnym odżywianiem marynarzy na morzu, według Komisji Michigan Bean. Jedna porcja 1/2 szklanki fasoli zawiera około 130 kalorii, 8 gramów białka i 5 gramów błonnika, a także kwasu foliowego, wapnia i żelaza. Fasola granatowa jest najczęściej wykorzystywana przez komercyjne firmy produkujące fasolę do produkcji fasoli w puszkach. Możesz również użyć fasoli z granatów w domowej wieprzowinie i fasolach, zupach, gulaszach, chowderach i zapiekankach.
