Żeberka stały się dla entuzjastów barbecue sposobem na pokazanie swoich ulubionych talentów. Nie pozwól, aby to zniechęciło cię do rzucenia pierwszej żeberka na grill. Podstawowy przepis na grillowane żeberka nie wymaga zaawansowanych umiejętności grillowania. Możesz też dostosować przepis, który ci się podoba, niezależnie od tego, czy podoba ci się grill w stylu Memphis, Kansas czy w stylu Północnej Karoliny. Podobnie jak w przypadku wszystkich prób, po raz pierwszy, trzymaj się podstaw na samym początku. Jeśli twoje żebra są hitem, możesz spróbować zbudować swój sukces.
Krok 1
Umieścić miskę ociekową pod rusztem grillowym, w którym ugotujesz żeberka.
Krok 2
Podgrzej grill na dużym ogniu.
Krok 3
Zeskrobać gorący grill za pomocą szczotki do grillowania, aby usunąć cząstki jedzenia przyklejonego do kratek.
Krok 4
Posmaruj olej roślinny na grillu i obie strony żeber za pomocą pędzla do fastryg.
Krok 5
Posyp lub natrzyj żądane przyprawy na żeberkach. Aby dodać więcej smaku, możesz pocierać lub przyprawiać mięso do dwóch godzin przed jego ugotowaniem.
Krok 6
Zredukuj ciepło grilla do średniej.
Krok 7
Połóż żeberka na grilu mięsistą stroną do góry, a następnie przykryj grill.
Krok 8
Gotuj żeberka przez 45 minut do 50 minut na średnim ogniu. Trzymaj grill przykryty podczas gotowania.
Krok 9
Posmaruj żeberka sosem barbecue, jeśli tak wolisz. Sos z grilla najlepiej dodać do żeberek około 15 minut przed ich ugotowaniem, radzi magazyn "Woman's Day".
Krok 10
Gotuj przez dodatkowe 15 minut do 20 minut, przynosząc całkowity czas gotowania do 60 minut do 70 minut.
Krok 11
Przetestuj żebra pod kątem doznania przez przycięcie w jeden blisko kości. Jeżeli mięso jest w pełni ugotowane, nie powinno wydawać się różowe.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Drip pan
- Szczotka do grillowania
- Olej roślinny lub inny rodzaj oleju spożywczego
- Żebra
- Szczotka do fastrygowania
- Przyprawy, w razie potrzeby
- Sos barbecue w razie potrzeby
- Szczypce do grilla
Wskazówki
- Aby uzyskać dodatkowy smak, kilkakrotnie przyrządzaj żeberka z sosem barbecue podczas ostatnich 15 do 20 minut gotowania. Można również ugotować żeberka na pośrednim ogniu, ale trzeba wydłużyć czas gotowania do dwóch godzin do trzech godzin. Innym sposobem na sprawdzenie żeber jest poprawna jest wstawienie wykałaczki lub szpikulca do mięsistej części żebra. Jeśli przepchnie się z łatwością, jest gotowy, donosi magazyn "Woman's Day".
