Ferrytyna to białko znajdujące się w czerwonych ciałkach krwi, które przechowuje żelazo, które transportuje tlen z płuc do wszystkich komórek i tkanek. Ilość ferrytyny we krwi jest bezpośrednio związana z ilością żelaza w twoim ciele. Witamina B-12 jest niezbędna do metabolizmu i zdrowego układu nerwowego. Proste badanie krwi może określić poziomy ferrytyny i B-12 w twoim ciele. Skonsultuj się ze swoim lekarzem, aby sprawdzić, czy potrzebujesz suplementów.
Przyczyny
Niskie spożycie żelaza w diecie może prowadzić do niedoboru ferrytyny. Wegetarianie prawdopodobnie rozwiną niedobór witaminy B12, ponieważ ta witamina jest ograniczona do źródeł zwierzęcych. Nadmierna utrata krwi spowodowana miesiączką lub urazem może prowadzić do niedoboru ferrytyny. Dzieci, nastolatki, kobiety w ciąży i matki karmiące piersią prawdopodobnie rozwiną niedobór ferrytyny z powodu szybkich zmian w organizmie. Zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i celiakia, zapobiegają wchłanianiu B-12 i ferrytyny w organizmie, co prowadzi do niedoboru.
Objawy
Normalny zakres ferrytyny wynosi od 12 do 300 ng / ml dla mężczyzn i 12 do 150 ng / ml dla kobiet. Wartości mniejsze niż to wskazują na niedobór ferrytyny lub niedokrwistość z niedoboru żelaza. Objawy to utrata apetytu, blada skóra, szybkie bicie serca, ból głowy, zmęczenie i utrata masy ciała. Niedobór żelaza może powodować powolny rozwój poznawczy i społeczny u dzieci. Niedobór w czasie ciąży może prowadzić do przedwczesnych lub małych dzieci. MedlinePlus twierdzi, że poziomy B-12 poniżej 200 pg / mL wskazują na niedobór tej witaminy. Objawy obejmują depresję, zawroty głowy, osłabienie i słabą pamięć. Nieleczony niedobór B-12 może prowadzić do demencji i trwałego uszkodzenia nerwów.
B-12 w żywności
B-12 naturalnie występuje tylko w źródłach pochodzenia zwierzęcego, w tym drobiu, wołowinie, wątrobie i owocach morza. Odmianami morskimi są małże, pstrągi, ostrygi, łosoś, sardynki i śledź. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wymienia jogurt, mleko i ser jako bogate źródło B-12. Wybierz odmiany bez tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu. Wybierz chałupę, Camembert, ricotta i szwajcarskie sery, aby zwiększyć spożycie B-12. Jeśli jesteś surowym wegetarianinem, spożywaj produkty, które zostały wzbogacone B-12, takie jak produkty sojowe, napoje słodowe, płatki śniadaniowe i drożdże odżywcze.
Ferrytyna w żywności
Spożywaj produkty bogate w żelazo, aby podnieść poziom ferrytyny. Podobnie jak witamina B12, bogate źródła żelaza występują w wołowinie, wątrobie, drobiu i owocach morza. Źródłem roślin są pulsy i fasola, takie jak ciecierzyca, soczewica, czerwona fasola, fasola, soja i fasola lima. Wybór warzyw obejmuje szpinak, ziemniaki, pomidory, rzepę, groch, zieleninę i grzyby. Przekąskaj orzechy i suszone owoce, aby zwiększyć poziom ferrytyny. Żelazo dodaje się również do płatków śniadaniowych, białych kaszy, chleba, makaronu i ryżu. Wiele zbóż oferuje do 100 procent dziennej wartości żelaza w jednej porcji.
