Kwas moczowy powstaje w organizmie jako produkt uboczny rozpadu puryn, związków, które występują naturalnie w różnych produktach roślinnych i zwierzęcych. Nerki usuwają z moczu kwas moczowy i eliminują go z moczem. Jeśli twoja dieta zawiera zbyt dużo pokarmów o wysokim lub umiarkowanie wysokim stężeniu puryn, twój poziom kwasu moczowego może wzrosnąć na tyle, by spowodować kamienie nerkowe lub dnę, rodzaj zapalnego zapalenia stawów, który rozwija się, gdy kryształy kwasu moczowego zbierają się w stawach. Aby utrzymać niski poziom kwasu moczowego, konieczne może być przestrzeganie diety, która ogranicza lub eliminuje te produkty o wysokiej czystości.
Unikaj pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu
Dieta bogata w tłuszcz może zakłócać zdolność nerek do pozbycia się krwi i kwasu moczowego - mówi University of Pittsburgh Medical Center. Unikaj pełnotłustych produktów mlecznych, takich jak pełne mleko lub zwykłe lody, wypieki, takie jak babeczki lub ciasta, które mogą zawierać dużą ilość tłuszczu lub oleju i sosy sałatkowe. Nie jedz smażonych potraw ani potraw serwowanych z sosami bogatymi w sosy śmietanowe lub serowe. Celem jest ograniczenie całkowitego spożycia tłuszczów do nie więcej niż 30 procent dziennej dawki kalorii.
Unikaj niektórych warzyw
Podczas gdy większość warzyw ma niską zawartość puryn, kilka zawiera umiarkowanie wysokie stężenie w zakresie od 50 do 150 miligramów puryn na każde 100 gramów żywności. Te warzywa obejmują wszystkie suszone ziarna i rośliny strączkowe, grzyby, szpinak, kalafior i szparagi. Należy spożywać nie więcej niż dwie porcje tych warzyw tygodniowo, aby utrzymać niski poziom kwasu moczowego. Porcja odpowiada 1 filiżance surowych warzyw lub 1/2 szklanki ugotowanej.
Zrób to łatwo na białku
Jeśli martwisz się o poziom kwasu moczowego, spożywaj codziennie tylko umiarkowaną ilość białka pochodzenia zwierzęcego - maksymalnie 6 uncji dziennie z limitem 3 uncji na posiłek. Należy bezwzględnie unikać mięsa, drobiu i owoców morza o wysokiej zawartości puryny powyżej 150 miligramów na 100 gramów. Mięso narządów, takie jak wątroba lub nerki, mięso z dziczyzny, gęś, kuropatwa i skorupiaki, takie jak małże, przegrzebki, anchois, krewetki i śledź należą do tej kategorii. Bez skóry kurczak lub indyk, ryby takie jak łosoś i chude kawałki wołowiny lub wieprzowiny można spożywać z umiarem.
Inne pokarmy o wysokiej czystości
Ekstrakty mięsne zawierają duże ilości związków purynowych. Unikaj potraw mięsnych lub zup, które zawierają bulion lub bulion przygotowany ze skoncentrowanych wyciągów mięsnych. Ponadto nie uzupełniaj ani nie gotuj z drożdżami piekarniczymi lub piwowarskimi. Niektóre rodzaje alkoholu, szczególnie piwa, mogą być bogate w purynę. Alkohol stymuluje również produkcję związków purynowych i może zwiększać poziom kwasu moczowego. Jeśli zdecydujesz się spożywać alkohol, rób to z umiarem - jeden drink dziennie dla kobiet lub do dwóch dziennie dla mężczyzn - i wybieraj wino na piwo, jeśli to możliwe.
