Bakłażan jest obfitym, pospolitym warzywem w większości części Stanów Zjednoczonych, ale wielu domowych kucharzy nie wie, jak je przyrządzić i przygotować. Podczas gdy do gotowania bakłażana można wykorzystać wiele metod, w tym smażenie, grillowanie i smażenie, zdrową, prostą metodą, dzięki której bakłażan smakuje, jest pieczenie go w piekarniku przy użyciu tradycyjnych włoskich ziół. Podczas gotowania bakłażana należy oszczędnie używać oleju, ponieważ gąbczasty bakłażan ma tendencję do wchłaniania go bardzo szybko.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Opłucz bakłażan pod zimną wodą z kranu. Pokrój bakłażan suchy ręcznikiem papierowym i umieść bakłażan na czystej desce do krojenia.
Krok 3
Usuń około jednego cala od góry i od dołu oberżyny ostrym nożem. Wyrzucić górną i dolną część lub zarezerwować je na domowe zupy, jeśli jest to pożądane.
Krok 4
Pokrój bakłażana na rundy o grubości około jednego cala. Umieść oberżyny na czystym arkuszu do pieczenia.
Krok 5
Posmaruj oberżyny oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia po obu stronach i dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 6
Posyp połowę tymianku, oregano, rozmarynu i bazylii na plasterki bakłażana. Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku na środkowej półce i gotować bakłażana przez 10 minut.
Krok 7
Odwróć plasterki bakłażana i przykryj je pozostałymi ziołami. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika na dodatkowe 10 minut.
Krok 8
Przenieść plasterki bakłażana do ciepłego talerza z łyżeczką i podawać je natychmiast na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Cały bakłażan
- Papierowe ręczniki
- Oczyść deskę do krojenia
- Ostry nóż
- Czystość blachy do pieczenia
- Szczotka bezpieczna dla żywności
- Oliwa z oliwek extra virgin, do szczotkowania
- Sól morska, do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki mielonego suszonego rozmarynu
- Ciepły półmisek do serwowania
- Szpachelka
- Nalewka z czosnkiem, opcjonalnie do smaku
Wskazówki
- Aby uzyskać odrobinę wyjątkowego smaku, możesz usmażyć gotowane plastry bakłażana z gorącą oliwą z oliwek podawaną na czosnku tuż przed podaniem. Używaj oszczędnie oliwy z oliwek, aby nie dopuścić do nadmiernego przetłuszczania się bakłażana.
