Wheatgrass to porośnięta część rośliny pszenicy. W przeciwieństwie do pszenicy, trawa pszeniczna jest bezglutenowa i, jak sama nazwa wskazuje, przypomina trawę. Występuje zarówno w środowiskach dzikich, jak i uprawnych. Wheatgrass zawiera witaminy i minerały i jest dostępny w postaci proszku, soku lub surowej trawy, którą można soku w domu.
Kalorie, tłuszcz i węglowodany
Wheatgrass dostarcza wielu witamin i minerałów, jednocześnie nakładając bardzo mało kalorii. Na 100 gramów - około 2,8 uncji - sok z trawy pszenicznej ma około 20 kalorii, 2 gramy węglowodanów i 0,06 grama tłuszczu. Jego niska zawartość kalorii i imponujący profil składników odżywczych sprawiają, że trawa pszeniczna jest skutecznym wyborem żywności dla każdego, kto uprawia zdrowy tryb życia.
Wheatgrass Witaminy
Witaminy z trawy pszenicznej obejmują A, C, E i kilka witamin z grupy B. Najbardziej rozpowszechnioną witaminą z trawy pszenicznej jest kwas pantotenowy lub B-5. 100-gramowa porcja trawy pszenicznej zawiera 6 miligramów, pełne miligramy w stosunku do sugerowanego dziennego spożycia 5 miligramów. Kwas pantotenowy pełni wiele funkcji w organizmie, w tym rozkładanie i przekształcanie tłuszczów i węglowodanów w energię, utrzymywanie zdrowia trawiennego oraz wspomaganie produkcji czerwonych krwinek i hormonów.
Wheatgrass Minerals
Żelazo, cynk, magnez, potas, fosfor, wapń, sód i selen są obecne w trawie pszenicznej w co najmniej śladowych ilościach. Porcja ma 24 miligramów magnezu, około 8 procent zalecanej diety dla kobiet. Magnez pomaga dotlenić krew i utrzymać wysoki poziom energii. Jedna porcja ma również 147 miligramów - około 3 procent RDA - potasu, który pomaga utrzymać poziom wody w organizmie i elektrolitów, a także chroni zdrowie serca.
Możliwa pomoc w przypadku problemów trawiennych
Badacze z Israel Institute of Technology badali potencjał trawy pszenicznej, aby pomóc w wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, stanie, który powoduje przewlekłe zapalenie jelita grubego. Uczestnicy badania spożywali dziennie przez miesiąc ponad 3 uncje soku z trawy pszenicznej. Wyniki pokazały, że uczestnicy, którzy spożywali trawę pszeniczną, odczuli zmniejszone objawy. Wyniki tego badania zostały opublikowane w kwietniowym numerze "Scandinavian Journal of Gastroenterology".
