Witamina K jest niezbędnym składnikiem odżywczym potrzebnym organizmowi do kontrolowania krzepliwości krwi. Łańcuchy węglowodorowe na ogonie cząsteczki pozwalają mu wiązać się z pewnymi białkami, co wywołuje efekt krzepnięcia krwi. Większość ludzi otrzymuje odpowiednią dzienną dawkę witaminy K poprzez dietę i bakterie wytwarzające witaminę K obecne w ludzkich jelitach. Niektóre rodzaje herbat mają również niewielką ilość witaminy K.
Zawartość herbaty
Herbata parzona na ogół nie zawiera dużo witaminy K w porównaniu z wieloma innymi pokarmami. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland twierdzi, że herbata występuje w trzech głównych odmianach: zielonej, czarnej i oolong. Suszone liście zielonej herbaty mają podobno znaczny poziom witaminy K w masie. Jednak USDA podaje w swojej bazie danych składników odżywczych, że zarówno warzone jak i herbatki instant mają mniej niż 1 μg witaminy K na porcję.
Badania herbaty
Badania nad wpływem witaminy K z herbaty są nieco ograniczone w momencie publikacji tego artykułu. W raporcie z 1999 roku, w którym badano 44-letniego mężczyznę otrzymującego rozrzedzoną krew warfarynę z powodu choroby serca, stwierdzono, że codzienne picie przez 1 do 2 litrów zielonej herbaty negatywnie wpływało na skuteczność warfaryny. Kiedy pacjent przestał pić zieloną herbatę, skuteczność jego leków ponownie wzrosła. Naukowcy doszli do wniosku, że witamina K obecna w zielonej herbacie antagonizowała warfarynę.
Zalecana dzienna ilość
Chociaż zielona herbata może dawać ci zbyt dużo witaminy K dziennie, kiedy pijesz ją w nadmiarze, New York University Langone Medical Center donosi, że regularne spożywanie zielonej herbaty jako napoju w normalnych ilościach nie wydaje się znacząco wpływać na poziom witaminy K. Przeciętny dorosły mężczyzna potrzebuje około 120 mcg witaminy K dziennie, podczas gdy przeciętna kobieta potrzebuje około 90 mcg. Chociaż łatwo jest osiągnąć dzienne zapotrzebowanie na witaminę K przez pokarmy, takie jak brukselka i kapusta, niewielka ilość każdego rodzaju herbaty miałaby niewielki wpływ na witaminę K, nawet przy wielokrotnych porcjach.
Niedobór witaminy K.
Niedobór witaminy K jest rzadkim schorzeniem, które hamuje zdolność krzepnięcia krwi i może osłabić strukturę kości w czasie. Jeśli zauważysz nieprawidłowe krwawienia z nosa, krwawiące dziąsła, smoliste czarne stolce lub inne objawy krwawienia, możesz mieć niedobór witaminy K. Ponieważ herbata ma stosunkowo niską zawartość witaminy K w porównaniu z innymi pokarmami, jest mało prawdopodobne, że lekarz zaleciłby herbatę zieloną, czarną lub oolong w leczeniu niedoboru. Leczenie niedoboru witaminy K zwykle obejmuje zastrzyk lub suplement diety.
